Чай Matcha - японски еликсир за отслабване
Матча чай като любимата напитка на дзен будистите
През последните години извън Азия започна да се разпространява непозната досега за западния свят японска напитка - зелената Матча чай. През 2015 г. тази напитка придоби голяма популярност, особено в западната диетична терапия.
Известен като здравословна алтернатива на филтриращото кафе и еспресо, чаят Matcha е една от малкото натурални напитки, която със своите стимулиращи свойства не вреди на тялото.
Този чай съдържа големи количества антиоксиданти и витамини. Само за ваша информация, това е 60 пъти повече антиоксиданти от спанака и 17 пъти повече от боровинките - и двете признати суперхрани.
Откъде идва намаляващият ефект на чая Matcha?
Сред съставните елементи на чая матча е EGCG (епигалокатехин галат) - антиоксидант, който стимулира метаболизма и спира растежа на мастните клетки.
Докато кафето може да дестимулира нивата на кръвната захар и да увеличи телесното тегло, това са рискове при поглъщане Матча чай заключен. Експертите са съгласни по този въпрос.
Резултатите от проучване показват, че участниците, които пият екстракт от мача в рамките на 12 седмици, губят два пъти повече калории на ден от тези, които не консумират зелената напитка. Някои от тях са свалили около 7 килограма само за три месеца, след като са пили чай от матча, за да заменят сутрешното си кафе.
Какво всъщност е чай матча?
За разлика от останалите зелени чайове, листата на Matcha се консумират. Ето защо чаят от матча съдържа по-висока концентрация на катехини и витамини. Все още се нарича "новият зелен сок" или "чаят от чайове". Неговият буквален превод от японски е „смлян чай“, защото го смилат на фин прах. Този специален вид чай се прави от млади листа на зеления чай Tencha. Интересното тук е, че не е пресято и че е с неонов цвят.
В Европа е дошла дългогодишна японска традиция
Японски и китайски будистки монаси го пият от векове. И до днес те все още смесват около 1/2 чаена лъжичка фин прахообразен чай в чаша топла вода. След това с помощта на бамбукова дръжка тази смес се разбърква в приятна, пенеста текстура.