Чай и сърдечно-съдово здраве - Обсерватория за превенция

превенция
Д-р Мартин Джуно, доктор по медицина, FRCP кардиолог и директор на превенцията, Монреалски сърдечен институт. Пълен клиничен професор, Медицински факултет, Университет в Монреал./Кардиолог и директор на превенцията, Монреалски сърдечен институт. Клиничен професор, Медицински факултет, Университет в Монреал. 22 октомври 2018 г.

НАКРАТКО

  • Предполагаемите ползи за здравето от чая се дължат главно на наличието на полифенолни вещества, наречени катехини.
  • Смята се, че консумацията на чай има благоприятен ефект върху кръвното налягане и нивата на LDL холестерол и може леко да намали честотата на някои сърдечно-съдови заболявания.
  • Няколко механизма могат да обяснят намаляването на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания от катехините в зеления чай: антиоксидантни ефекти, защита на ендотелната функция, модификация на липидния профил и противовъзпалителни и антихипертензивни ефекти.

Актуализирано на 15 януари 2020 г.

След водата, чаят е втората най-консумирана напитка в света. Тази напитка се прави чрез вливане на листа от чаено дърво (Camellia sinensis), храст, роден в Югоизточна Азия, който сега се отглежда в повече от 30 страни, в гореща вода. Освен че е вкусен и стимулиращ, чаят има и ползи за сърдечно-съдовото здраве и евентуално за профилактика на други заболявания, включително затлъстяване, артрит и рак.

Чаените листа са особено богати на полифеноли, по-точно на катехини, които представляват 80-90% от общите флавоноли. Твърдените ползи за здравето от чая се дължат преди всичко на присъствието на тези полифенолни вещества. В зеления чай има 4 основни катехини (Фигура 1), EGCG е най-активната и най-разпространена молекула (48-55% от катехините) в зеления чай. Една чаша зелен чай съдържа между 20 и 100 mg EGCG. Абсорбцията на катехини е доста ниска поради метаболитните и конюгационните процеси, които протичат в тънките черва и дебелото черво: 90 минути след пиене на чай, само 0,2-2% от приетите катехини се намират в кръвта.