Чай без кофеин
Безкофеиновият чай не съдържа кофеин. Той се различава от натуралния билков чай. Такъв чай обаче не може да бъде абсолютно без кофеин, тъй като дори след отстраняването в него остават следи от него (обикновено от порядъка на 1-2%, понякога и повече). Експертите по чай (включително уебсайта TeaPedia) знаят, че безкофеиновият чай се обозначава със знака "D", а обикновеният чай, който естествено не съдържа кофеин, се обозначава с "cf".
Безкофеиновият чай обикновено има слаб вкус. Тези, които консумират безкофеинов чай, могат да бъдат посъветвани с ароматизирани и ароматизирани сортове, които са значително по-приятни на вкус, тъй като добавянето на ароматни и вкусови компоненти се случва след приключване на процеса на премахване на кофеина.
Различни методи за безкофеинизиране
Безкофеинизацията може да се извърши по различни начини, които по някакъв начин влияят на вкуса на чая.
CO2 метод включва използването на въглероден диоксид под налягане. Предимството му е, че като разтворител се използва само въглероден диоксид, който е абсолютно нетоксичен и това ви позволява да запазите вкуса на чая. Недостатъкът на този метод е, че е скъп.