Централна служба по диетология

Диететиката, в услуга на лечебната диетология, приложна наука за храненето, която определя текущите нужди на здравия човек и дава начина, по който настоящите нужди могат да бъдат най-добре задоволени с храненето. Специалните изисквания на диететиката се прилагат особено когато това не е здрав човек, а заболяване. В такива случаи целта на диетологията не е да осигури максимална производителност, а да постигне постиженията, постигнати от болен човек в здрава възраст, възможно най-перфектно и за възможно най-кратко време.

Ролята на диетологията в лечението изобщо не е намаляла и въпросът не е, че на пациентите е забранено да се използват определени храни, така че включва поредица от ограничения, а да се адаптират към болестта на научна основа и да осигурят диетични възможности, които поддържат състоянието на пациента или се възстановява. Диететиката се състои не само от забрана, но и от увеличени ползи. В съвременната диетология принципите са от съществено значение, самата диета е различна за всеки човек, различна, индивидуално променяща се.

Диетата е съществена част от изцелението на пациента и при много заболявания е еквивалентна, ако не винаги еквивалентна, на медикаменти, физическо изцеление, осигуряване на начин на живот на пациента, психотерапия и евентуално други лечебни процедури. Ефектите на повечето лекарства също могат да бъдат засилени или намалени от вещества, постъпващи в тялото.

---