Център за непоносимост към глутен Аюрведа d; Аквитания
Храната, която ядем, е източникът на енергия за нашето тяло, но днешният свят се разраства бързо, както и болестите. Глутенът, един от основните елементи на нашата диета, е станал алергичен към някои хора. Те се нуждаят от всичко, но без глутен. Избягването на глутен в храната е единственото лечение за неговата непоносимост в съвременната медицина. Приготвянето на храна и избора на храна ще доведе до драстични промени в начина на живот. Непоносимостта към глутен може да се развие на всяка възраст и не е наследствена, така че не се притеснявайте. С Аюрведа все още можете да ядете разнообразни бобови растения като част от разнообразната и вкусна диета. В този бюлетин ще разгледаме управлението на непоносимостта към глутен с Аюрведа.
Вайдя Лакшми Ануп
Според Аюрведа непоносимостта към глутен може да бъде свързана с концепцията за образуване на Ама (несмляна утайка), образуване поради дисфункция на Агни (храносмилателен огън). Консумацията на несъвместими или непоносими храни, остаряла храна, лоши хранителни навици, притесняват Агни (храносмилателен огън). По този начин Агни се смущава, става неспособна да смила храна, дори лека храна, а неусвоената храна става отровна и води до образуването на Ама.
Например след хранене всички участници се разболяват. Вероятно нещо е остаряло в храната; но ако само един човек се разболее, тогава този човек вероятно е алергичен. Алергията се причинява от "антигена", който е непознат за организма. Аюрведа има общ термин, който определя всички тези видове антигени: Ама. Точно както Ама, създадена от лошо храносмилане на храната, може да попречи на бдителността и да предизвика емоции, тревожните емоции могат да нарушат храносмилането и да създадат Ама, която след това задейства имунната система да реагира срещу нея. Продължителното присъствие на Ama в системата създава постоянно състояние на имунен сигнал, наречено алергия.