Ценно ядро - какво има вътре
Здравословната стойност на ядките макадамия
Освен това плодовете съдържат редица ценни минерали като калций, желязо, калий, магнезий и фосфор. Има и много витамини за онези, които сутрин разбъркват ядките макадемия в мюсли или предпочитат да хапят вечерта „царицата на ядките“, вместо да грабнат торба чипс. Тъй като витамин А (бета-каротин), витамините В1 и В2 и ниацин са безопасни. Сто грама печени макадамии съдържат 727 калории, или около 3040 килоджаула, както и 9,2 грама протеин, десет грама въглехидрати и 3,2 грама фибри.
Всеки, който все още се страхува, че ядките ще ви напълнеят, може да бъде успокоен от проучване на Харвардския университет. Учените там сравняват две групи, които са били на различни диети. Човек трябваше да яде много малко калории и малко мазнини. Другият нямаше право да надвишава определен брой калории, но консумира значително количество мазнини от ядки и зехтин. И в двете групи участниците са свалили средно 4,5 килограма за една година. Въпреки това групата, чиято диета включваше ядки, беше много по-успешна в поддържането на теглото. Така че здравословните мазнини могат да бъдат част от диетична програма. Разбира се, ако се откажете от други висококалорични храни в полза на ядки от макадамия.