Цената на трюфелите зависи от следното

зависи

Не е възможно да се даде ясен отговор на този въпрос. Цената на трюфелите зависи от:

падежа на трюфела, датата, на която е събран трюфелът, вида на въпросния трюфел,
какво количество трюфели, какво качество на трюфелите * (първа или втора класа - колко непокътнати/перфектни), но плодовитостта на дадения сезон (независимо дали беше суша) определя предлагането на пазара. Това не се квалифицира като конкретна оферта (напишете имейл, за да направите това), но трюфелите се изчисляват на приблизително следните цени за кг:

Aestivum: 70-400 €/кг
Макроспорум на грудка: 100-500 €/кг
Тегло на клубените: 200-500 €/кг
Клуберен магнатум: 300-3 500 €/кг

* Например летните трюфели (Tuber aestivum) са класифицирани в различни класове.

Първокласни трюфели:
тегло: 20гр +
форма: неправилна форма,
аромат: зрял, характерен
съвършенство: повърхностните повреди са леко разрешени.

Втори клас трюфели:
тегло: 5-20гр
форма: неправилна форма,
съвършенство: повърхностни увреждания, остатъци от вредители

Трюфели от допълнителен клас:
тегло: 30гр +
форма: правилна сферична форма,
аромат: зрял, характерен
съвършенство: без повърхностни повреди.

Новина от 2011 г .: "Цената на трюфел за килограм се е удвоила за една седмица, достигайки 3000 евро (919 хиляди форинта). Това се отнася за по-големи парчета, килограм по-малки гъби струва 2500 евро (766 хиляди форинта). увеличението на цените се дължи на малко валежи тази година и по-голямо търсене, особено от азиатския регион. "

Тосканският град Сан Миниато е домакин на традиционен фестивал на трюфелите този месец. Градът е известен с намирането на най-големия бял трюфел с тегло 2,52 килограма тук през 1954 г. На благотворителен търг в Италия южнокорейски винарски критик плати 105 000 евро миналата година за 900-грамов бял трюфел.