Цената на брашното и хляба нараства - в окръг Fejér средните национални стойности са по-добри от средните за страната FEOL

Качеството на пшеницата е значително по-ниско от средното за тази година, което затруднява събирането на брашно от мелниците. В резултат на това пазарът може да се раздели на две, годното за консумация зърно вече става по-скъпо, вероятно генерира ново увеличение на брашното, но фуражната пшеница може да е по-евтина, Золтан Лакатос, президент и главен изпълнителен директор на Hajdú Gabona Zrt.

fejér

Както нашият вестник установи: времето за производство на пшеница беше неблагоприятно тази година, след периода на засушаване през пролетта паднаха много дъждове наведнъж, но беше твърде късно за зърнените култури. Реколтата започна лошо: характеристиките на ранните сортове са неизлечимо лоши за мелниците, включително теглото на хектолитра, съдържанието на глутен и броя на паданията. Последното е важен показател за качество както за мелничарската, така и за хлебопекарната индустрия: ако е слабо, това означава, че няма да има задържане на глутен, хлябът ще остане плосък по време на печенето.

Дъждовният период от последния период толкова влоши качеството на пшеницата, останала на полетата, че ядливите култури вече не могат да бъдат събрани. В резултат на това типичните цени от 47-48 хиляди форинта в началото на реколтата се увеличиха с около 10 процента до 53-54 хиляди форинта в случай на по-големи, вече събрани партиди от 500-1000 тона.

По-рано в кръговете на производителите се оплакваха, че скокът на стоките между различните категории на качеството е много тесен, само 100-1500 HUF за тон. Това със сигурност ще се промени тази година, тъй като пшеницата, която не може да се продава на мелници, може да бъде с 20 процента по-евтина от качеството на храните.