Цена и калории на органична черна меласа
Меласата се произвежда от захарна тръстика и има много минерали и ценни хранителни свойства за здравето. Меласата Blackstrap е най-търсената за здравословна диета, защото има най-много хранителни вещества.
Основните изисквания за приготвяне на тръстикова меласа са да се отдели тръстиковият сок от пулпата му, следвайки процеса на извличане на захарта (най-вече захарозата) от сока. Меласата всъщност е сиропът, който остава след извличането на захарта от сока.
Меласата има по-малко калории от захарта (основно тя има 3 калории на грам вместо 4). На 100 грама меласа консумирате 100 калории под 100 грама захар.
Тъй като хранителните стойности на меласата започват да стават все по-известни, тя все повече се избира като здравословна алтернатива на некачествените подсладители. Най-добрата форма на меласа е черната, която задържа повечето хранителни вещества (витамини, минерали).
Как да получите най-качествената меласа
Меласата е отличен източник на желязо за вегетарианците, като е една от малкото храни, неживотински, богати на това хранително вещество. Една порция меласа съдържа 1,89 mg желязо, което осигурява повече от 20% от RDA (препоръчителна дневна доза) желязо за мъже и 11% за жени.
Други вегетариански източници на желязо са бобът и спанакът. Тъй като растителните източници на желязо трудно се усвояват от човешкото тяло, препоръчително е те да се консумират с витамин С, който помага за усвояването на желязото. Много плодове, като портокали и киви, са богати на витамин С.
Различни минерали в меласата. Ползи за здравето от меласа.
Витамини и хранителни свойства
Въпреки че не е толкова богата на витамини, колкото на минерали, меласата съдържа малки количества водоразтворими витамини от В-комплекса. Една порция осигурява 6% от RDA на пантотеновата киселина, както и 21% от RDA на витамин B6. Последният подпомага имунната и нервната система и е полезен и при метаболизма на протеините. Следователно меласата има много ценни хранителни свойства за здравето.
Препоръки: в кои рецепти използваме черна меласа?
Добавяйки чаена лъжичка черна меласа, когато приготвяме домашен хляб или каквото и да е втасало тесто, ще бъдем приятно изненадани, че то ще расте по-красиво, ще бъде много пухкаво и с по-добър вкус. Можете да добавите черна меласа в плотове, но също така и в кремове за торти и торти! Те ще имат по-малко калории, ще бъдат по-здравословни и много по-вкусни!
За щастие хранителната стойност на меласата става все по-известна и сега се предлагат различни сортове, като например съставки за печене, заместители на захарта и минерални добавки. Това важи за черна и вискозна меласа, най-питателният асортимент меласа. Важно е меласата да е биологична (BIO), първокласно качество и непреработена, за да се запазят всички нейни хранителни качества.