Целувка на жена
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 170 градуса. Изсипете лешниците в роботизирана машина, добавете чаената лъжичка сол, захар, масло и работете заедно. Изсипете в дълбока стъклена купа, добавете царевичното брашно; работете заедно и оставете настрана.
2. В друга купа разбийте белтъците на твърда пяна. Добавете към лешниковата смес. Напълнете добре изработеното тесто на ръка в торбичка за сметана и оформете (с ⅜) топки, след което подредете върху намазана с мазнина облицована тава за печене. Печете до златисто кафяво на 160-170 градуса за около. След 30 минути.
3. Разтопете шоколада на пара в тенджера. Поддържайте шоколада на топло. Потопете плоската/долната половина на бисквитите в течния шоколад и залепете двете заедно. Изчакайте шоколада да се втвърди (след около 5 минути) между бисквитите. Спира за дълго време.
- Ако тестото не се събере, добавете студено мляко. Много е важно тестото да се държи на хладно място за един час или още по-добре, съхранявайте го в хладилника за една нощ и го извадете от хладилника само час преди печене. Ако следваме тези стъпки, гарантирано ще получим вкусни бисквити. - Ако бисквитите се разпространяват, съдът за печене се разлива, обикновено това е така, защото съставките не са замесени правилно или е добавено твърде много масло. Месете тестото, докато маслото се разпредели равномерно.