Целулоза от захарно цвекло при хранене на коне Dr
Захарното цвекло е традиционно доказана храна за животни
Омекотената пулпа от захарно цвекло е традиционен фураж за коне, който е част от така наречения фуражен сок. Целулозата от захарно цвекло е добре дошла алтернатива на прясна трева, която вече не се предлага, особено през зимата. Те са изключително лесни за смилане, бедни на протеини и богати на сурови фибри.
Заедно с пшеничните трици те представляват евтина концентратна храна за коне, която осигурява много енергия, но не влиза в главата.
„Отпадъчен продукт“ от захарната индустрия
Захарното цвекло се отглежда от високо съдържание на захар в продължение на десетилетия. Захарното цвекло има най-високо съдържание на захар (около 20%) през октомври. Малко преди това започва жътвата и преработката, която трябва да приключи до декември. Съхранението намалява съдържанието на захар чрез вдишване. Поради тази причина цвеклото се обработва много бързо.
Захарното цвекло първо се измива на флейми. Водата за измиване се повишава до основна стойност на рН 10-12 с калциев оксид. Кълцането се извършва в режещи машини. Сокът се извлича от цвеклото. Екстракционната вода се регулира до рН приблизително 5,8 и се загрява за кратко до 70 °, за да се извлече при 70 ° за час и половина.
Полученият суров сок се почиства с вар, изпарява се и полученият плътен сок накрая кристализира. Като ценен страничен продукт, меласата и пулпата от захарно цвекло се произвеждат като фураж, който е от значение за коня.
След екстракцията пулпата от захарно цвекло се пресова и суши в барабанни или изпарителни сушилни, за да се получи суха пулпа със съдържание на сухо вещество 90%. Меласа или пулпа от меласа се произвежда при добавяне на меласа към пулпата. Докато пулпата от захарно цвекло има съдържание на захар 5%, пулпата от меласа има 20% захар. Кашата от захарно цвекло обикновено се предлага на пазара като гранули.
Хранителна стойност на захарно цвекло
По отношение на енергийните доставки, пулпата от захарно цвекло се характеризира с много висок дял на пектин (25%) и хемицелулози. Храносмилането се извършва въз основа на микроорганизми главно в края на тънките черва, иначе в цекума и дебелото черво на коня. Въпреки че съдържанието на протеини в пулпата от цвекло е ниско, този ценен страничен продукт от производството на захар се характеризира с изключително високото си съдържание на лизин (5,9 g/kg). Аминокиселината лизин се счита за ограничаващ фактор при храненето на коне.
Препоръка за хранене
Независимо дали става въпрос за суха пулпа или пулпа от меласа, пелетите трябва да се накисват в студена вода за над 6 часа. През това време пелетите набъбват. Цвеклото пулп се увеличава в маса почти десет пъти. Храненето със суха, не накисната пулпа от цвекло не е разрешено за коне, тъй като е животозастрашаващо!
Кашата от захарно цвекло може да се комбинира особено добре с пшенични трици и/или овес. Те служат на коня като високоенергийни, добре смилаеми, ниско-нишестени и нископротеинови добавки към сено и слама.
Използването на пулп от захарно цвекло е особено полезно, когато конете трябва да наддават на тегло, без да полудяват. Това е много често случаят през зимата. 250 до 500 g пулпа от цвекло могат да бъдат омекотени на кон на ден. Полученото количество се разделя на два пъти.
Източник: Belitz, Grosch, Schieberle "Учебник по химия на храните" 6-то издание 2007 г.