Целулоза (Е 460) като хранителна добавка

Съдържание E 460 целулоза

Популярни продукти от нашия магазин

Целулозата - известна още като "целулоза" - е основният компонент на растителните клетъчни стени и най-често срещаната многократна захар. Захарта е одобрена като добавка в хранителната промишленост под Е номер 460. Там се използва като сгъстител, носител, пълнител, освобождаващ агент, покриващ агент и пяна. Английското име е "целулоза".
Добавката се получава чрез смилане на растителни части и пресяването им старателно. За това се използват главно къси влакна, които са страничен продукт от преработката на памук.

целулоза

Свойства на целулозата (E 460)

Полизахаридът е бял, без мирис и прахообразен. Целулозата Е 460 също е неразтворима във вода и алкохол. С добавянето на силно концентрирани киселини целулозата може да се преработи в глюкоза при повишени температури.

  • Е числото е несмилаемо за човешкия организъм. Поради тази причина той не осигурява никаква допълнителна енергия, но се отделя неразграден.

Използване на целулоза (E 460)

Целулозата обикновено се одобрява за храна без ограничения за максимално количество. Основните области на приложение са:

  • Нарязано сирене
  • Сладолед
  • дъвка
  • Сосове (като стабилизатор)
  • Крем продукти (като стабилизатор)
  • Замразени продукти (за предотвратяване образуването на ледени кристали)

Бележки за целулозата (E 460)

Е 460
.
произход?.
Употреба в органична храна?.
Без глутен?.
Като заместител на алергията?.
Потенциал за алергия?Не са известни алергични реакции. Добавката е несмилаема за човешкото тяло и се екскретира непроменена.
.
Допустима дневна доза?Не е зададена стойност на ADI.

Целулоза (Е 460) - компоненти на добавката

Като многократна захар, добавката се състои от въглехидрати, като най-малко десет прости захари се комбинират, за да образуват множество захари.

подувам

Федерално министерство на правосъдието и защитата на потребителите: Наредба за одобряване на добавки към храни за технологични цели (Наредба за одобрение на добавки - ZZulV) Връзка
Айзенбранд, Герхард/Шрайер, Питър: RÖMPP Lexicon Food Chemistry Link
Wüstenberg, Tanja: Целулоза и целулозни производни: Основи, ефекти и приложения Връзка