Целите храни убеждават Целите храни са твърде скъпи Целите храни са твърде отнемащи време Деца - превключете на
Dipl. Oec. трофей. Стефани Фром
- Не идвайте при мен с малко зърно! С тези или подобни предразсъдъци някои хора все още отхвърлят цялата хранителна диета. Причината за това не рядко са невежеството или страхът, че трябва да се откажат от старите навици. Но кой Цялата храна Опознайте безпристрастно, обикновено бързо го усещате.
„Пълноценни храни, равни на зърнени храни
"Целите храни струват твърде много"
Всеки, който отиде в магазина за здравословни храни с обичайния си списък за пазаруване, трябва да бръкне по-дълбоко в джобовете си, отколкото в супермаркета - това е безспорно. Но пълноценните храни са нещо повече от просто купуване на органични храни. Пълноценните домакинства купуват по-евтини храни и напитки като месо, алкохол, сладкарски изделия и готови ястия и по този начин спестяват пари, които могат да похарчат за по-висококачествени биологични продукти. Въпреки това може да бъде по-скъпо от преди във фазата на преобразуване, когато на трапезата все още често има сладко или месо. Евтин компромис по пътя към пълноценна хранителна диета може да изглежда така:
- Зърнени храни и зърнени продукти от биологично земеделие
- Зеленчуци и плодове отчасти от биологично, отчасти от конвенционално отглеждане
- Мляко и млечни продукти от супермаркета
- по-малко месо
- по-рядко сладкарски изделия и готови продукти
„Цели храни = Да не ядете пържола вече?“
Пълноценната храна не означава безмесна, а безмесната не означава пълноценна храна! Самият факт, че месото е премахнато от менюто, не означава, че някой е здрав, здравословен любител на храната. Напротив: Ако просто пропуснете месото, но в противен случай ядете много готови продукти и малко зеленчуци и плодове, може да сте недостатъчно снабдени с някои хранителни вещества като витамин В1, фолиева киселина, желязо и магнезий. Веднъж или два пъти седмично или като гарнитура в яхнии и гювечи, месото определено се препоръчва в цели храни. По екологични причини то трябва да идва от биологични фермери от животновъдството, подходящо за видовете.
„Целите храни са тежки за стомаха“
„Не понасям пълноценни храни“, оплакват се новодошлите. Всъщност необичайно голямото количество фибри може първоначално да доведе до газ и газ. Тези, които променят диетата си твърде бързо или я подготвят неправилно, могат да имат проблеми с нея. Причината за това е, че високият дял на диетичните фибри в пълноценните храни насърчава други чревни бактерии, освен обичайната диета с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри.
Неблагоприятната комбинация с определени храни вероятно играе роля. Изглежда, че газовете се появяват по-вероятно, ако изолирани захари, сладкарски изделия, сокове или затоплени плодове се консумират едновременно с пълнозърнести храни. За да се избегнат проблеми с смилаемостта, е важно да се процедира постепенно и да се отдели време за постепенно превключване. Ако зърнените и бобовите култури са накиснати, добре подути или покълнали и обилно подправени с билки и подправки, те обикновено са лесно смилаеми. Особено във фазата на превръщането в пълноценни храни е от решаващо значение да сте наясно с телесните си сигнали и да се държите съответно. Храненето без натиск във времето и интензивното дъвчене също насърчава смилаемостта. Ако не можете да толерирате сурови зърнени храни или зеленчуци, трябва просто да ги изтриете от менюто си. Цялата хранителна диета предлага достатъчно алтернативи, които оставят на всички място за лични предпочитания.
"Цели храни - това няма вкус"
Всеки, който действа според мотото „основното е здравословно”, не е разбрал цялата хранителна диета. Защото няма нищо общо с аскетизма. Напротив: приятното приготвяне на ястията е един от техните изрични принципи. Натуралните храни, прясно приготвени и рафинирани с ароматни масла и билки, са най-добрите предпоставки за вкусни ястия. Финият вкус на самата храна не се маскира с готови сосове, кетчуп или майонеза. Както при конвенционалното готвене, обаче са необходими известна доза ноу-хау и малко практика, за да се извикат вкусни ястия с рецепти, които все още са непознати.
„Цели храни - твърде много време?“
По отношение на времето, цялото ястие със сигурност не може да се конкурира с пакетче супа за броени минути. Но за по-малко от половин час някои вкусни ястия могат да бъдат прясно приготвени. И това е поне колко време отнема размразяването и изпичането на пица. Прясна храна е на масата за нула време, особено ако дресингът от оцет, олио, черен пипер и сол се приготвя предварително за няколко дни. Зеленчуковите пръчици с кварково потапяне са идеални за тези, които не обичат да кълцат. Юфката също е готова за консумация с пикантно масло, билки или задушени зеленчуци и сирене. Дори зърна и варива, които се готвят дълго време, могат да се комбинират с бърза пълнозърнеста кухня: киснете през нощта, кипете сутрин, изключете и оставете да кисне - за да могат да бъдат обработени допълнително вечер. Ежеседмичният график може да бъде полезен и не прави мисленето „Какво готвя днес?“ Ежедневно главоболие. Но от време на време готвенето може да отнеме малко повече време: Приготвянето на вкусна храна в свободното време предлага изобилие от удоволствие и релаксация от забързаното ежедневие.
Онлайн версия на:
Fromme S.: UGB-FORUM Spezial 2008, S.12-13, Снимка: DAK/Schläger