Целина Тези витамини са в него - ГЕО
Целината съдържа здравословен микс от витамини и минерали
Целина: преглед на витамините
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 483 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 48 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 76 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 550 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 430 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 90 µg |
| Биотин (витамин В7) | - |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 7 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц | 7000 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 200 µg |
| Витамин К | 29 µg |
Целината е добър източник на следния витамин
Целината носи много Витамин А само по себе си. Съдържа до 483 µg витамин А на 100 g.
Витамин А е от съществено значение за растежа на клетките и функционирането на очите; той също така укрепва кожата и лигавиците. В случай на недостиг на витамин А, производството на сперматозоиди може да бъде нарушено и нощна слепота също може да възникне.
Препоръчителната дневна доза от 1000 µg се съдържа в около 207 g целина. Това количество е за здрав възрастен. За бременни жени (от четвъртия месец) се прилага препоръчителна дневна доза от 1100 µg. Кърмещите жени имат още по-висока дневна нужда от витамин А - те се нуждаят от 1500 µg на ден.
Бета-каротинът, наричан още провитамин А, се съдържа в билковите продукти - тялото го превръща във витамин А. Съдържанието на бета-каротин се дава в така наречените еквивалентни количества (еквиваленти на ретинол), тъй като бета-каротинът може да се превърне само в малко количество витамин А.
Топлината и светлината под въздействието на кислорода могат да загубят до 20 процента от витамина.