Целина студено и топло удоволствие! По-добър здравословен живот
Целината също е вкусна съставка, когато е топла и не само вкусна, когато е студена с потапяне.
Целина Най-вече ги познаваме само като сурови пръчки, които се потапят във вкусни спадове вместо салата или като хапка. Зелените стръкове целина могат да направят много повече!
Опитвали ли сте ги топли в зеленчукови ястия? Имаме идеи и информация за вас!
Целината има много имена
Независимо дали го наричате целина, стъбло целина, стрък целина или целина, това винаги е едно и също растение!
То е толкова бледо, защото стъблата са покрити с купища пръст, докато растат, така че по-малко слънце може да стигне до растението и по този начин може да се получи по-малко хлорофил.
Оттук и името "целина". Ако видите тази целина с малко по-тъмни дръжки в магазините, това е само защото те са получили малко повече светлина, докато растат.
Обикновено целина се предлага без листа и се продават в пакети, които могат да тежат до 1 кг. Ако върху пръчките има листа, можете да ги използвате за подправяне на супи, яхнии и салати, защото те също са годни за консумация и имат страхотен аромат! Ç
За разлика от целината, това е Ароматът на пръчките е по-фин и съдържанието на бета-каротин малко по-високо.
Какво има в зелените ленти?
Целината е особено богата на Витамини от група В и витамин Е.. Те също така съдържат калий, калций и желязо. Колкото по-тъмен и зелен цвят, толкова повече провитамин А съдържа целината.
Дори понякога да висят между зъбите ви, дългите влакна, които се движат като „конци“ по решетките, определено трябва да ги изядете и вие! Те са част от диетичните фибри в тези зеленчуци!
Тъй като този вид целина съдържа много вода, той е много нискокалоричен. 100g от него съдържат около 15 калории!
Внимание: някои хора са алергични към целина! Дори и целината да изглежда по различен начин: страдащите от алергии никога не трябва да я ядат, тъй като това може да доведе до алергичен шок!
Идеи за рецепти
Целината може да се яде студена или топла, което я прави истински универсален в кухнята.
Някои рецепти препоръчват да използвате белачка, например, за да отстраните дългите влакна или „конци“ преди подготовката. Ние обаче препоръчваме изрично да обработите и тези влакна.
Нарязваш решетките малки филийки, тези влакна също са къси и използвайте теб и тялото си много като фибри!
Целина изпечена във фурната
Много проста, но небесно вкусна гарнитура към оризови ястия или просто хлебчета или чиабата. Нуждаете се от:
Почистете целината и непромокаемата чиния с нещо Изчеткайте зехтина. След това поставете зелените пръчици във формата.
Направете марината от лимонов сок и зехтин и я полейте върху стръковете целина. Поръсете с (груба) морска сол и печете във фурната на 200 градуса за около 30 минути.
Салата от боб с целина
Тази салата се прави светкавично и се нуждае само от няколко съставки. Лесно се приготвя и транспортира, така че е подходящ и за партита. Нуждаете се от:
- 1 връзка целина
- 1 шалот
- голяма кутия бял боб (предварително сварен)
- 1 връзка магданоз
- Зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер
Почистете целината, след което я нарежете на малки зелени филийки. След това го смесете с боба и нарязания шалот. Смесете олиото, лимоновия сок, черен пипер и сол в дресинг за салата и го смесете с останалите съставки. Сервирайте поръсено с обилно магданоз.
Много класически: целина с ябълка като салата
The Класическата комбинация от целина в салатата е след това с ябълка. И не без основание! Опитайте и ще разберете колко вкусна е тази комбинация!
Трябват ви равни части:
- Целина и
- Apple
Така че, ако имате 500 грама целина, имате нужда и от 500 грама ябълки. Освен това за соса ще ви трябва:
- Масло, лимонов сок, сол и черен пипер
И за това специален вкус когато поискаш:
Нарежете целината на малки филийки, след това нарежете ябълките на парчета със същия размер. За да предотвратите покафеняването на ябълките, трябва да излеете соса от салата върху сместа от тези две съставки възможно най-бързо.
Ако искате, можете Сгънете нарязани орехи или сервирайте поръсено със салатата.