Целина сок чудо лек или фалшива мода Spritzi
Модата за сок от целина в Съединените щати е изключително явление. Но лекарите и диетолозите се чудят за истинския му интерес.
Какви са добродетелите, обявени сок от целина ?
Сокът от целина е навсякъде: изглежда като тъмнозелена отвара и ви кара да мислите за вода в езерце, но неговите последователи са изпили милиони литри от него. Има хиляди публикации в Instagram и на други места, в които се твърди, че сокът е ЧУДОЛЕКОТО лекарство за цял набор от заболявания: храносмилателни проблеми, автоимунни заболявания, псориазис, акне, синдром на умора. Хроничен, стомашен рефлукс, херпес зостер, стрептококови бактерии и в допълнение би помощ при отслабване. Мнозина считат Антъни Уилям за източник на лудостта от сок от целина. Подробно описваме всичко това в друга статия, посветена на сока от целина.
Работи ли ?
„Няма научни доказателства в подкрепа на тези твърдения“, казва Рейчъл Е. Шер, изследовател по хранене от университета Дейвис в Калифорния. Няма мащабни проучвания на сок от целина при хора и малкото изследване, което съществува върху целината, е направено в клетки или животни.
Според диетолозите други фактори биха могли да повлияят на чувството за благополучие на тези, които консумират сок от целина: по-добра хидратация в сравнение с водното съдържание на целина (сокът от целина е буквално голяма чаша вода, тя се състои от 94% вода); или плацебо ефект Все още ли трябва да пием сок от целина въпреки липсата на научни доказателства за неговата ефективност? ?
„Преди всичко това е здравословен сок“, казва д-р Елизабет Брадли, медицински директор на Центъра за функционална медицина в клиниката в Кливланд. Сокът от целина съдържа повече калий и витамин К от доматения сок и сока от моркови. Сокът обаче е с по-ниско съдържание на важни хранителни вещества като витамин А, който е в изобилие от сок от моркови. За разлика от други зеленчуци, които могат да загубят полифеноли и антиоксиданти от пулпата или кожата, когато се преработят в сок, продължава д-р Брадли, тази загуба е много по-малко очевидна или не е очевидна за клоните целина. Въпреки това, диетолозите препоръчват да се консумират множество различни зеленчуци и техните сокове, защото всички те са интересни и защото всички те имат своя уникална комбинация от антиоксиданти, витамини и минерали.
Риск от превишаване на дневната доза сол
Соленият вкус в чаша сок от целина идва от 215 милиграма натрий, основен електролит, който помага на телата ни да поддържат баланса на течностите. Максималният препоръчителен прием на сол е по-малко от 2300 милиграма на ден, но повечето западняци го надвишават заради чипса с нежелана храна и готовите ястия. Следователно пиенето на сок от целина е навик, който може да повиши кръвното налягане, рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт. А консумацията на сок от целина в големи количества би ви подтикнала да надвишите тази граница.
Когато пием сока, губим фибрите на сока от целина
Липса на фибри
Соковете запазват вкуса и концентрират хранителни вещества, но като превръщат зеленчуците или плодовете в сок или намаляват фибрите. А за диетолозите това е най-добрата част за зеленчуците. Сокът от целина съдържа 3,78 грама фибри на чаша, което все още е доста под препоръчителните 25 до 30 грама на ден. За протокол, фибрите ни помагат да се чувстваме сити и да поддържаме и регулираме апетита.