Целина - ползи, свойства, здравословни рецепти

Целина Известно е, че е едновременно лечебно растение и бобово растение, което помага за понижаване на холестерола, отслабване, детоксикация на тялото и е изключително полезно за здравето. Разберете ползите от яденето на целина, но и много друга полезна информация в следващата статия!

свойства

Съдържание:

Главна информация

Целина или стъбло целина целина е растение, което е част от семейство Apiaceae и се консумира като зеленчук. Намира се по целия свят и е съставка, използвана при приготвянето на много ястия. Растението се култивира в световен мащаб и е част от всяка кухня в Америка, Ирландия, Япония, Австралия и Румъния.

За кулинарна употреба целината се среща най-често в супи и салати или се използва като гарнитура за определени ястия. Също, стрък целина може да се насладите като лека закуска между основните хранения за деня с порция нахут, предлагаща усещане за ситост, и не угоява.

Какво съдържа целината?

Целината е полезна за здравето на тялото и има много важни хранителни свойства. Той е богат на голямо количество вода, в съотношение 95% и има нисък брой калории. В същото време целината съдържа и:

  • Витамин А
  • Витамин В1
  • Витамин В2
  • Витамин В6
  • Витамин В9
  • Витамин В12
  • Витамин С
  • Витамин Е
  • Витамин К
  • Протеин
  • въглехидрати
  • Натрий
  • Калий
  • Калций
  • Цинк
  • Магнезий
  • Желязо
  • Мед
  • Сяра
  • Фосфор
  • Силиций
  • фибри
  • етерични масла
  • Наситени мастни киселини
  • Полиненаситени мастни киселини
  • Мононенаситени мастни киселини

Целина целина калории

Калории в стъблото на целината

Варени калории от целина

Ползи и свойства

Целината има много важни свойства за тялото. Ето ползите за здравето, на които можете да се насладите, когато ядете целина:

Намалява нивата на холестерола

Изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, предполага, че консумирането на целина (под различни форми) всеки ден може да намали холестерол запушени артерии (наречени LDL или лош холестерол). Фталидите (основни съединения, които придават вкус на целина) в това растение също стимулират секрецията на жлъчен сок, което помага за намаляване на нивата на холестерола. По-малко холестерол означава по-малко плака по стените на артериите и цялостно подобряване на здравето на сърцето. Количеството фибри, намиращо се в зеленчуците, също работи за елиминиране на холестерола от кръвта и тялото през червата.

Намалява кръвното налягане

Целината съдържа фталиди, които са органични химикали, които могат да помогнат за понижаване на нивата на хормоните на стреса в кръвта. Също така, според проучване, проведено през 2009 г., резултатите показват, че целината има хиполипидемични ефекти върху тялото, които позволяват на кръвоносните съдове да се разширяват, осигурявайки по-добра циркулация и оксигенация в тялото, като по този начин намалява кръвното налягане. кръв върху съдовата стена. Целината съдържа и калий, който е вазодилататор и спомага за намаляване на кръвното налягане. Кога кръвно налягане намалява, поставя по-малко стрес върху цялата сърдечно-съдова система и по този начин намалява шансовете за развитие на атеросклероза или инфаркт или инсулт.

Предотвратява инфекции на пикочните пътища

Семената от целина помагат за елиминирането на пикочната киселина. Те могат да бъдат често използвани заради диуретичните си свойства, което означава, че стимулират уринирането. Поради това е ефективен за хора, които имат разстройства и различни проблеми с пикочния мехур, бъбречни проблеми, цистит и други подобни състояния. Семената от целина също помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища при жените.

Намалява болката при артрит

Целината е отлична за хора, страдащи от артрит, ревматизъм и подагра. Този зеленчук има важни противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на отока и болката около ставите. Целината съдържа и някои съединения, които са изключително ефективни за облекчаване на болки при артрит и мускулни болки. Целината действа и като диуретик, който помага за премахването на кристалите на пикочната киселина, които се натрупват около ставите на тялото, което може да доведе до болка и дискомфорт в района. Този зеленчук може също да увеличи регресията на тъканите при възпалени стави.

Свойства с противоракови ефекти

Целината съдържа фталиди, флавоноиди, като лутеолин и полиацетилени. Проучване, проведено в Американската програма за молекулярна биология, предполага, че лутеолинът има важни противоракови свойства. Целината съдържа и кумарини, които повишават активността на определени бели кръвни клетки, които могат да предотвратят рак. В друго проучване беше установено, че екстрактът от семена от целина упражнява антипролиферация и ефект върху рак на стомаха. По този начин използването на семена от целина може да предизвика апоптоза или програмирана клетъчна смърт.

Антиоксидантните компоненти в зеленчуците търсят свободните радикали и ги неутрализират, преди да причинят заболяване, като рак.

Стимулира имунната система

Богат на Витамин С и антиоксиданти, целината стимулира имунната система и я прави по-активна и ефективна срещу свободните радикали, които могат да атакуват тялото. Редовното ядене на зеленчуци, богати на витамин С, може да намали риска от настинка и да ви предпази от много заболявания.

Намалява симптомите на астма

Витамин С, присъстващ в целината, предотвратява увреждането на свободните радикали и също така има противовъзпалителни свойства, които намаляват тежестта на възпалителните състояния, като астма.

Подобрява здравето на сърцето

Наличието на витамин С, фибри и други органични химикали в корените на целина насърчава сърдечно-съдовото здраве.

Регулира баланса на течностите

Целината е богата на натрий и калий, и двата минерала спомагат за регулирането на баланса на течностите в тялото.

Облекчава мигрената

Наличието на кумарини в целината може да помогне за облекчаване на мигрена. Точният механизъм не е напълно известен, но изследванията показват потискане на отделянето на азотен оксид в мозъка, което може да причини главоболие и мигрена.

Детоксикира тялото

Целината действа като антиоксидант, включително семената, корените и листата на зеленчука. Яденето на зеленчуци редовно помага за предотвратяване на заболявания на бъбреците, панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур.

Контролира диабета

Целината е полезна за лечение на различни състояния на диабет. Това се дължи на високото съдържание на фибри, което е доказано, че помага за управление на симптомите на Диабет.

Предотвратява катаракта

Изтичането на чай от целина върху клепачите е идеално за определени очни състояния и може да подобри здравето на очите, шансовете за развитие катаракта са намалени. В същото време чаят от целина ви предпазва от очна дегенерация на макулата.

Тонизиращи нерви

Целината има високо съдържание на калций и поради тази причина е идеален за успокояване на нервността.

Помага за отслабване

Редовната напитка от сок от целина преди основните хранения може да ви помогне да загубите излишни килограми. Сокът от целина има много малко калории и има високо съдържание на фибри. Следователно, това може да помогне за намаляване на склонността към ядене и да ви помогне да поддържате теглото си, без да изпитвате нужда да ядете или да хапвате нездравословни закуски между храненията.

Целина за мъже

Целината е афродизиак естествено се елиминира чрез изпотяване и това растение може значително да увеличи производството на феромони и андростерон при мъжете. Тези вещества нямат миризма, вместо това се осъществява в процеса на получаване на стимули за привличане към противоположния пол, което се случва на нивото на мозъка. По този начин мъжете, които ядат целина, произвеждат хормони, които ще им помогнат да подобрят сексуалната активност.

Сок от целина - индикации и противопоказания

Сокът от целина има уникален хранителен профил, което го прави отличен избор за зеленчуков сок. Съдържа витамин С, калций и желязо, лутеолин и апигенин, два мощни антиоксиданта, както и кумарин, фталиди, които могат да окажат реално влияние върху цялостното здраве.

Целият сок се препоръчва да се консумира редовно, тъй като той има капацитета:

  • за стимулиране на имунната система
  • за намаляване на възпалението
  • за предотвратяване на хронични заболявания
  • за подобряване на здравето на сърцето
  • за укрепване на костта
  • за защита на целостта на кръвоносните съдове
  • за подпомагане на лечението на нарушения на съня и безсъние
  • за подобряване на външния вид на кожата и за детоксикация на тялото

Целина и лимонов сок

съставки:

  • 400 г корен от целина
  • 1 килограм лимон
  • 1,5 л обикновена вода

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте съставките в студена вода, а след това целината се дава през ренде и се добавя към гарафа, върху която се излива обикновената вода. След това изцедете отделно лимоновия сок и го добавете към гарафата. Смесете цялата течност много добре и след това можете да й се насладите. Ако искате сокът да е леко ароматен, добавете 2 супени лъжици мед.

Сок от стъбла от целина

съставки:

  • 2 стръка целина целина
  • круша
  • ½ март
  • чаша вода

Начин на приготвяне:

Измийте добре съставките, след това нарежете стръковете целина на кубчета и го сложете в блендера. След това добавете ябълка, круша и вода. Смесете всичко в блендер за 1 минута, след което можете да се насладите на сока. За допълнителен вкус добавете 2 чаени лъжички мед.

Противопоказания от сок от целина

Въпреки многото положителни ефекти на този сок върху здравето на тялото, има някои потенциални странични ефекти, които трябва да се имат предвид. По този начин сокът от целина е противопоказан за хора, които имат проблеми с бъбреците или различни алергии, което може да доведе до подуване на устните, езика или гърлото. В същото време консумацията на сок от целина може да увеличи чувствителността на кожата към слънцето поради определени антиоксиданти, които се намират в зеленчуците.

Средства от целина

Чай от целина

В половин литър вода добавете 3 чаени лъжички сушени листа от целина. След като чаят се охлади, прецедете го и го изпийте. Този чай от целина е добро средство за:

  • бактериални инфекции
  • астма
  • бронхит
  • очни инфекции
  • запек
  • подуване на корема

Чай от целина за потентност

Също така, предишната рецепта за чай от целина може да се използва за увеличаване на потентността сред мъжете. Ефектът от чая е неустоим, ако се консумира ежедневно.

Тинктура от целина

Този вид тинктура осигурява следните свойства:

прием на фитонутриенти, лесно усвоими, необходими за допълване на диетата, за да се поддържа целостта на физиологичните функции и да се допълнят хранителните дефицити

  • има благоприятен енергизиращ ефект и стимулира физическото и психическото равновесие
  • положително влияние при стресови ситуации, нервно претоварване, продължителни физически и интелектуални усилия, премахва умората
  • чрез хранителен баланс допринася за подобряване на общото състояние и за повишаване на устойчивостта на организма
  • ефективно по време на периоди на възстановяване и възстановяване на тялото
  • насърчава елиминирането на токсини и течности, задържани в излишък в организма
  • подпомага правилното функциониране на храносмилането
  • помага да се поддържа нормално телесно тегло
  • е хормонален регулатор, подпомага регулирането на половата функция чрез нормализиране на секреторната активност на половите жлези при мъжете и жените

Капсули от целина

Капсулите от целина се препоръчват да се приемат всеки ден, за да помогнат:

  • подобряване на кръвообращението
  • намаляване на интензивността на процесите, свързани със стареенето
  • допринасящи за сексуално представяне
  • поддържаща тялото в ковалесцентни състояния

Рецепти с целина

Пюре от целина

съставки:

  • корен от целина
  • 2 картофа
  • 250 мл мляко
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици олио
  • сол
  • маруля
  • 2 супени лъжици сусам
  • Снесени 4 яйца

Начин на приготвяне:

Целината и картофите ще бъдат почистени и нарязани на кубчета, след това добавени в тенджера, за да заврят с вода и малко сол. След като заврят, те ще се смесят с пасатора и след това ще се добави маслото и постепенно 250 мл топло мляко. Отделно сложете 2 супени лъжици олио и сусам в тиган и ги оставете да покафенеят за 3 минути, след което ги поставете върху пюрето от целина. Това пюре от целина може да се сервира със зелена салата и поширано яйце. Приятен апетит!

Салата от сурова целина и морков

съставки:

  • или целина
  • 2 моркова
  • 3 супени лъжици гръцко кисело мляко
  • 2 супени лъжици зехтин
  • лимонов сок
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Отделно поставете гръцкото кисело мляко, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер в купа и разбъркайте. След това добавете целината и настърганите моркови в купата, след което смесете с дресинга. В крайна сметка тази салата може да се сервира като гарнитура с пържола.

противопоказания

Семената на този зеленчук съдържат летливи масла, флавоноиди, кумарини и линолова киселина и поради това не са полезни за бременни жени, тъй като могат да причинят контракции в матката.