Целина подхранващи, терапевтични, отслабващи и полезни свойства Лечебно
Целината е зеленчук с много предимства, включително хранителни, терапевтични и за отслабване, което я прави истински съюзник за здравето на тялото. Тази храна е една от най-популярните и препоръчвани за здравословно хранене. Богат на витамин С и други витамини, минерали и антиоксиданти, този зеленчук има много интересни свойства и редовната му консумация може да помогне в борбата и профилактиката на различни заболявания. Благодарение на своята гъвкавост и малкото калории, които съдържа, целината може да се намери в много рецепти и кулинарни препарати. Нека разберем повече за това.
Хранителните стойности на целината
В таблицата по-долу са дадени хранителните стойности на тези зеленчуци заедно със здравето на организма.
| вода | 95,2 g |
| Витамин А | 207 IE |
| Витамин В1 | 0,06 mg |
| Витамин В2 | 0,19 mg |
| Витамин В3 | 0,3 mg |
| Витамин В5 | 0,2 mg |
| Витамин В6 | 0,07 mg |
| витамин Ц | 32 mg |
| Витамин Е. | 0,2 mg |
| Витамин К | 29 мкг |
| Витамин J | 6,1 mg |
| Бета каротин | 270 мкг |
| Лутеин зеаксантин | 283 мкг |
| Фолат | 36 мкг |
| Футбол | 31 mg |
| натрий | 140 mg |
| калий | 280 mg |
| магнезий | 16 mg |
| цинк | 1,24 mg |
| мед | 0,11 mg |
| манган | 0,1 mg |
| селен | 0,4 микрограма |
| желязо | 0,5 mg |
| фосфор | 45 mg |
| протеин | 2,3 g |
| въглехидрати | 3 g |
| Захари | 2,2 g |
| Захароза | 0,1 g |
| глюкоза | 0,5 g |
| Фруктоза | 0,5 g |
| Галактоза | 0,7 g |
| Влакна | 1,6 g |
| Граси | 0,2 g |
| пепел | 0,7 g |
| холестерол | 0 g |
Целината съдържа около 90 процента вода, витамини - като А, С, Е, К и В всяка група - минерали - като калий, магнезий, натрий, мед, йод, фосфор, калций и желязо - фибри, протеини, въглехидрати и липиди.
Аминокиселините, открити в целината, са аспарагинова киселина, глутаминова киселина, аланин, аргинин, цистин, глицин, фенилаланин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, пролин, метионин, серин, тирозин, триптофан, валин и треонин.
Калориите от целина
Калориите от целина са равни на около 16 kcal на 100 грама продукт: следователно това е хранителен продукт с ниска енергийна стойност, подходящ за различни диети, например в случай на диабет или затлъстяване.
Ползите от целина
Фибрите спомагат за намаляване на триглицеридите, така че са от голяма помощ срещу холестерола. Този зеленчук съдържа също витамин К, фитонутриенти, седанин и други вещества, които могат да бъдат полезни за храносмилателната система - подпомагат храносмилането и се борят с метеоризма и запека - и сърдечно-съдовата система, регулираща кръвното налягане: тези свойства го правят резултатът от целина при лечение на хипертония.
Следователно целината се бори, акне, ревматизъм, гастрит, възпаление - като изгаряне на урина или очни инфекции - и има успокояващ ефект върху нервната система и помага при депресия, безсъние, тревожност и стрес. Целината може да се използва като компрес върху рани - заради лечебните си свойства - и като сок, при гингивит, възпалено гърло, суха кашлица, храчки и бронхит.
Отслабващи свойства
Целината е храна с отлично отслабване и за тази функция се препоръчва при диети: обичана заради интензивния си вкус, всъщност има много малко калории, както и голямо количество фибри, което увеличава ситостта, намалява апетита и това го прави подходящ за тези, които искат да отслабнат, да отслабнат или просто да поддържат форма.
Диуретични свойства
Очевидно е, че това е един от най-ефективните диуретици: това се дължи на свойствата на неговото водно съдържание и неговото етерично масло, което играе съдоразширяващ ефект на бъбречните кръвоносни съдове, като по този начин улеснява отделянето на урина и елиминирането на излишната пикочна киселина. Той също така е чудесен съюзник срещу целулит, задържане на вода и заболявания като подагра, цистит, проблеми с пикочния мехур и камъни в бъбреците.
Детоксикиращи свойства
Всички части, с които този зеленчук се гордее за почистване на грима и детоксикация: семена, листа и корени, всъщност помагат за намаляване на риска от заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур.
Храносмилателните свойства
Някои проучвания показват, че тези зеленчуци са в състояние да осигурят значителни храносмилателни ползи: те всъщност намаляват производството на стомашна киселина и предпазват стомашната лигавица от язви, киселини и гастрит.
Според медицинския център на Университета в Мериленд редовната консумация на тези зеленчуци може да помогне за предотвратяване на гастрит: флавоноидите всъщност инхибират образуването на чревни бактерии, които причиняват възпаление на стомашната лигавица.
Свойства за червата
Листата и плодовете на целината винаги се използват заради терапевтичните си свойства срещу стомашно-чревния тракт: освен че улеснява храносмилането, този зеленчук помага в борбата с метеоризма, борбата с метеоризма, предотвратява запека и увеличава чревната подвижност.
Защитни свойства
Със своите успокояващи и отхрачващи свойства целина е от голяма помощ и срещу суха кашлица, храчки и бронхит: тя може да се комбинира с канела, мед и джинджифил за борба с тези сезонни заболявания, например.
Релаксиращите свойства
Семената от целина изглеждат валидни съюзници срещу стреса, безпокойството, умствената умора, безсънието и депресията: всъщност би било достатъчно, като приготвите запарка от отпускаща сила със семената на този зеленчук, за да получите незабавно облекчение.
Антитуморни свойства
Благодарение на наличието на флавоноиди и антиоксиданти - по-специално кумарините - целината помага в борбата с вредното въздействие на свободните радикали и стареенето на клетките, като в резултат противодейства на появата на тумори. Той също така играе важна роля за здравето на мозъка: всъщност съдържа лутеолин, антиоксидант, който играе защитна роля срещу възпалителни състояния.
Има обаче няколко проучвания, които изглежда потвърждават противораковите свойства на тази храна: По-специално, този зеленчук изглежда ефективен срещу левкемия, рак на гърдата и дебелото черво. Както откриха изследователи от университета в Орхус в Дания, тези ползи биха били налице от полиацетилени, противовъзпалителни, цитотоксични, антитуморни, антибактериални и антитромбоцитни.
Антихипертензивните свойства
Целината е ценен съюзник в случай на високо кръвно налягане: поради своите хипотензивни свойства, получени от някои органични химични съединения и калий, тя всъщност е в състояние да отпусне стените на кръвоносните съдове, позволявайки по-голям кръвен поток през тялото и следователно понижавайки артериалното налягане.
Антибактериалните свойства
Тези свойства са потвърдени в Journal of Pharmacy and Pharmacology, който открива наличието на антибактериални съединения в семената чрез публикувано проучване: Семената на целината се използват като антибактериално лекарство от векове.
Свойствата за имунната система
Благодарение на високото съдържание на витамин С, целината помага за укрепване на имунната система и следователно е ценен съюзник срещу всички заболявания, характерни за зимния сезон като грип, треска и настинка.
Противовъзпалителните свойства
Съществуват и противовъзпалителни свойства, свързани с тази храна: благодарение на съдържанието на витамин С, този зеленчук също помага за ефективно намаляване на симптомите на астма. Съдържащите се в това растение полизахариди и антиоксиданти - флавоноиди и полифеноли също изглежда противодействат на развитието на хронични заболявания като артрит, ревматизъм, главоболие и сърдечни заболявания, както и помагат за намаляване на отока и болката в ставите.
Свойствата срещу холестерола
Органичните химични съединения и фибри, открити в тази храна, са полезни за намаляване на нивата на LDL холестерол в кръвта и предотвратяване на натрупването на опасни плаки в артериите.
Свойства за черния дроб
Според проучване на университета Helwan в Египет добавянето на целина, ечемик и цикория към храната за определен период от време има благоприятно въздействие върху черния дроб: в края на изследването всъщност намаляват мазнините в черния дроб и едно при изследваните субекти Подобряване на чернодробната функция.
Свойствата срещу диабет
Листата от целина се консумират и за лечение на различни диабетни заболявания: това се дължи на високото съдържание на фибри, което помага за контрол на нивата на кръвната захар.
Свойства за очите
Има и забележителни ползи за очите: целината всъщност изглежда предотвратява катаракта и предпазва от дегенерация на макулата, капки върху клепачите, благодарение на офталмологичните си свойства.
Свойства за устната кухина
Дъвчете пръчици целина за уста изглежда добре: наистина изглежда, че този навик е полезен и предотвратява натрупването на зъбен камък, като същевременно предпазва зъбите от плака и предотвратява различни форми на гингивит.
Как се яде целина
Целината може да бъде звездата на много рецепти: тя е зеленчук, който може да се яде както суров, така и сготвен, за приготвяне на сосове, супи, пържени и зеленчукови бульони и като салата, но може да се приема и с центрофуги, смутита и екстракти от сок, както и заместител на солта в изсушен вид. Съществуват обаче различни видове целина: бялото ребро обикновено се яде сурово в салати; докато зелената оребрена целина е полезна за бульони и сосове.
Така че инфузия, направена със семена от целина, е чудесна помощ срещу безсъние и болки в стомаха; докато сокът му с малко лед и щипка сол е отлична регенерираща напитка.
Целината може да се съхранява в хладилник за 5-7 дни, но е по-добре да не се замразява.
Противопоказанията на целината
Целината може да бъде проблем с алергии и непоносимост: тя всъщност съдържа някои алергенни протеини - Api g 1, Api Api g 4 и g5 - които могат да причинят тежки алергични реакции.
Някои активни съставки, съдържащи се в тези зеленчуци, могат да стимулират преждевременните контракции на матката дори по време на бременност, така че не се препоръчва използването им в този случай.
Трябва да се внимава и с бъбречни заболявания: той всъщност е силно диуретик и затова не се препоръчва при пациенти с тежки бъбречни проблеми или възпаление на пикочния мехур.
Съветът е да се свържете с Вашия лекар преди консумация, особено ако сте бременна, кърмите или имате заболяване.
Произход и свойства на целината
Научното наименование на този зеленчук е "Apium graveolens": това е двугодишна билка, принадлежаща към семейството на зонтичните, което е редица отлични за благосъстоянието на организма Хранителни свойства притежава и се използва широко в кухнята.
Това растение расте спонтанно в заблатени и тревисти райони и може да достигне 80-100 см височина. Листата му, тъмнозелени и с месест дръжка, са годни за консумация, както и семената, корените и плодовете. Цветовете са бели, а корените им са големи и кръгли, с годна за консумация бяла каша. Има много видове от това растение, които се различават по цвят и време на цъфтеж: Sylvan, Dulce и Rapaceum са три от тях.
Известни от древни времена със своите афродизиачни и ревитализиращи свойства, следи от този зеленчук са открити в гробницата на Тутанкамон, датираща от 1323 г. пр. Н. Е. Хр. Ум.
В древна Гърция листата й са били използвани за съставяне на короните в чест на победителите в битките.