Целина - основен зеленчук с много ползи за здравето
Пресни, хрупкави стръкове целина са един от основните зеленчуци на вегетарианците, отлична съставка в супи и салати. Но не само стъблата на целината, но и нейните листа и семена заслужават внимание, тъй като те също са пълни с хранителни вещества.
Ако досега не сте били сред любимите ви, може да искате да научите за ефектите от целина върху нашето тяло и вашето мнение за него ще се промени веднага.!
Целина - какво трябва да знаем за нея?
Целината (Apium graveolens) е добре познато лечебно и подправно растение, принадлежащо към семейството на чадърите. Разпространил се е от Южна Европа и днес са известни и култивирани няколко сорта. Обича топли, слънчеви места. Известен е с популярното си име celler. Стойността му се крие повече в кореновата му грудка, но се използва и нейното стъбло. Тази сладко стягаща, ароматна подправка е била използвана от древните гърци заради лечебната си сила и се смята за едно от най-ефективните подмладяващи и детоксикиращи растения в китайската медицина: произвежда се от семена от целина или зеленчуци с добавка на мед и се използва като антихипертензивно и противоинфарктно средство. Грудковата версия на целина също е широко разпространена в Унгария, тя е също толкова полезна като целина, единствената разлика е, че английската целина, за разлика от грудката, се консумира повече сурова.
В допълнение към ниското си съдържание на калории, той съдържа и много витамини и минерали. Богат на фолиева киселина, калий и витамин С, които правят чудеса за имунната ни система.
Сега нека видим защо си струва да консумирате целина ежедневно!
Целината ускорява храносмилането и метаболизма
Целината има много високо съдържание на диетични фибри, така че прочиства чревния тракт от отложени отпадъчни продукти и в същото време кара червата да се движат, като по този начин ускорява храносмилането и метаболизма. Поради диуретичния си ефект, излишната вода, затворена между клетките - което може да доведе до излишни сантиметри в корема и бедрата - също помага за измиването на тялото.
Целината си струва да се консумира всеки ден, когато се спазва диета. Тъй като калоричността му е много ниска - има 6-20 калории на 100 грама в зависимост от сорта - можем да го ядем с увереност всеки ден. Той също така ускорява храносмилането благодарение на фибрите, които съдържа.