Целина - BZfE

Тук ще намерите рецепти и информация за съхранението и приготвянето на целината като компактен информационен лист.

Изтеглете информационния лист целина тук (информационен лист от две страници като PDF, 668 kb, не е достъпен)

bzfe

Употреба:
Готвене, задушаване, пържене, задушаване
Салата от сурови плодове и зеленчуци

Целина се приготвя основно и е типичен зеленчуков супа. Но може да се пържи и пържени или да се яде сурово като салата. Листата също могат да се използват.

Съхранение:
В чекмеджето за зеленчуци на хладилника за няколко дни.

Също така върви с:
различни супи, моркови, ябълки, круши, напр. Б. като сурови зеленчуци, ядки, праз, месо, z. Б. пуйка или свинско месо, риба

Бакшиш:
Преди да обелите, първо отрежете корените и корените. Суровият, обелен целина също е лесен за замразяване. Предварително раздробете до готов за употреба размер.

Пържена целина с варени картофи със сос от сирене

Рецепта за 2 порции
Време за подготовка: около 45 минути

Състав:
Bul крушка целина, приблизително 500 грама
2 супени лъжици растително масло
Сол пипер
1 яйце
Подправка червен пипер

Подготовка:
Измийте и обелете целината и нарежете на филийки с дебелина на пръста. Разделете филийките на парчета с размер на хапка с размери около 3x4 сантиметра.
Обелете и измийте картофите и нарежете на половинки или четвъртинки до еднакъв размер.
Загрейте растителното масло в голям тиган и запържете парчетата целина за около 10 минути от всяка страна, така че да останат твърди за ухапването. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. В същото време оставете картофите да заврят в малка тенджера с малко подсолена вода и варете на умерен огън за около 10 до 15 минути със затворен капак.
За соса от сирене настържете ситно полутвърдото сирене. Загрейте масло или маргарин в малка тенджера. Кафявото брашно в него се разбърква и се разбърква.
Деглазирайте с мляко и зеленчуков бульон, разбърквайки енергично с бъркалка. За кратко кипнете соса. Разбъркайте сиренето, подправете с малко сол и черен пипер и оставете да кисне няколко минути на изключен котлон.