Целият хляб издържа по-дълго
Всяка осма храна, която купуваме, се изхвърля, това е около 82 килограма хранителни отпадъци на човек на година. Около две трети от това биха могли да бъдат избегнати, смята Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите и стартира кампанията „Твърде добре за кошчето“, която се подкрепя от участници от промишлеността, търговията, гастрономията и селското стопанство, както и от потребителски асоциации и църкви. Тук има съвети за това как да избегнете твърде много хранителни загуби, например когато се занимавате с ежедневен хляб. Всеки осми закупен хляб се оказва на боклука, според статистиката. Освен това има непродадени печени изделия, които по друг начин се обработват или унищожават. Ето няколко съвета как да избегнете изхвърлянето на хляб:
публикувано на 1 октомври 2013 г. от 00:00
Пресният хляб или кифличките, които са закупени твърде много, лесно се замразяват. Те издържат до три месеца при температура най-малко минус 18 градуса по Целзий. Хлябът може да се размразява при стайна температура или, ако е замразен на филийки, в тостер. Хлебните кифлички могат да се изпекат хрупкави отново във фурната, още по-добре е, ако предварително ги навлажните с малко вода.
По този начин можете отново да се насладите на по-стар, незамразен хляб. Просто го изпечете и вкусът му е почти толкова добър, колкото свежият.
Струва си да закупите хляб от предния ден, който обикновено не само се предлага по-евтино, но също така помага да се избегнат отпадъци в пекарната.
Цели или половин хлябове държат по-добре от нарязан хляб, който има тенденция да плесенясва по-лесно и бързо.
Ако печете собствения си хляб, трябва да имате предвид при закупуването на мая, че прясната хлебна мая на кубчета губи своята жизненост значително само за една седмица от съхранението. Сухите дрожди в сашета, от друга страна, имат почти неограничен срок на годност.
Ако е приготвено твърде много тесто, можете да замразите излишъка, но тестото с мая все още не трябва да е втасало. След това продължава до три месеца. Най-добре е тестото да се замрази във формата, след което ще се запази до шест месеца.
Остарелият хляб може да бъде преработен и по-нататък. Твърдият и леко сух хляб е добър за приготвяне на крутони. Нарежете на малки кубчета, запържете в масло или олио на слаб огън и поръсете върху супи или салати.
Застоялите кифлички или бял хляб могат лесно да бъдат преработени в галета. Просто разтрийте кухненското ренде и поставете в плътно прилягащ съд. Уверете се, че ръцете и устройството ви са чисти.
Внимание: Хлябът с плесен вече не трябва да се използва!