Целиакията е нещо повече от непоносимост към глутен - всичко е в ръководството

Съдържание Целиакия - причини и възможности за лечение

Най-важните факти

Целиакията се нарича още спру.
Това е хронично заболяване на тънките черва.
Спусъкът е адхезивният протеин глутен, който тялото не може да понася.
Това се съдържа в зърнени култури като пшеница, ръж, спелта, овес, ечемик и продуктите, направени от тях.
Тялото реагира на стомашно-чревни разстройства (диария, спазми, метеоризъм), гадене, умора и загуба на тегло.
Атипичните реакции към глутена включват мигрена, тежка нервност и депресия.
При цьолиакия глутенът често уврежда лигавиците.

Пушенето и алкохолът трябва да се избягват при цьолиакия.
Ако наистина искате да се храните без глутен, винаги трябва да приготвяте храната сами.
Целиакия няма лечение, можете да предприемете действия само срещу симптомите.
Всеки, който страда от цьолиакия, който яде храни, съдържащи глутен, може да причини сериозна вреда на тялото си.

Има голямо разнообразие от храни без глутен, от които можете да избирате.
Можете да си направите собствен тест за целиакия у дома. Това обикновено не е достатъчно точно.

Винаги трябва да се посещава лекар веднага щом симптомите станат забележими.

Целиакия с един поглед

Хранителна непоносимост	Цьолиакия
Симптоми	Нарушения на стомашно-чревния тракт (диария, спазми, метеоризъм), гадене, умора, загуба на тегло (поради липса на хранителни вещества), мигрена, нервност и депресия.
причини	Поради генетично предразположение и външни влияния, глутенът не се толерира от организма.
Спорни храни	Зърнените култури пшеница, ръж, спелта, овес, ечемик и продуктите от тях.
Безопасна храна	Продукти без глутен: например, безглутенови тестени изделия или безглутенови хлебни изделия.

Симптоми при Цьолиакия

Симптомите са много различни при деца и възрастни. При децата неуспехът да процъфтява се проявява под формата на липса на тегло или наддаване на ръст. При възрастни често срещаните симптоми са метеоризъм, диария, коремна болка, анемия, афти в устата и целия храносмилателен тракт, загуба на тегло или затлъстяване, умора, намалена работоспособност, главоболие и затруднена концентрация. Освен това се уврежда лигавицата на тънките черва и обвивките се свиват, което води до намаляване на абсорбцията на хранителни вещества. Абсорбцията на желязо и калций е особено ограничена - резултат са симптомите на дефицит (недостиг на хранителни вещества)

Наред с други неща, се появяват голяма умора, бледност и дълбоки кръгове под очите. Някои от нетипичните черти на целиакия при възрастни са запек, мигрена, главоболие, повръщане, нервност, затруднена концентрация и раздразнителност и лошо настроение. Тези симптоми са по-специфични, поради което често се пренебрегват. Симптомите могат да се появят и изолирано.

Понякога симптомите на засегнатите се забелязват едва след много дълго време. Това е така, защото симптомите често са много трудни за разпознаване. Ако симптомите са неясни, трябва да се започне диагноза цьолиакия, тъй като непоносимостта може да се крие зад различните симптоми.

При целиакия и чувствителност към глутен засегнатите реагират пропорционално със сходни симптоми.

Тест за цьолиакия - Как се диагностицира заболяването?

Болестта може да се прояви въз основа на симптомите. Ако обаче не е ясно дали симптомите, които изпитвате, са наистина симптоми на целиакия, определено трябва да се изследвате. За да направите това, можете да се консултирате с лекар, който познава различни методи за диагностика. Ако вашият собствен семеен лекар не е достатъчно опитен, трябва да бъдете изпратен на експерт по стомашно-чревния тракт.

Кръвният тест

За да може да се докаже, трябва да се направят различни тестове. Преди всичко се изследва собствената кръвна картина на организма, която предоставя информация дали имате цьолиакия. Така че можете ясно да видите в случай на заболяване, че

повишени стойности на черния дроб
Недостиг на витамини
Дефицит на минерали

може да се намери в кръвната картина. В допълнение, кръвната картина може да се използва, за да се определи дали тялото произвежда така наречените антитела, които предполагат целиакия.

Антитела срещу цьолиакия - Определяне на антителата

При цьолиакия се развиват антитела срещу различни чужди вещества. Първите потвърждаващи индикации за цьолиакия са преди всичко недостиг на желязо, повишени стойности на черния дроб и липса на витамини и минерали.

В допълнение, антителата могат да бъдат открити много добре в кръвната картина, което означава, че целиакия вече не може да бъде изключена в най-лошия сценарий. Веднага щом целиакия вече не може да бъде изключена, важно е да се избягва храна, съдържаща глутен. В противен случай това уврежда значително организма и може частично да бъде отговорно за възникнали симптоми. Вторичните заболявания не са необичайни.

Кръвните тестове могат да се извършват и у дома, тъй като тестовете вече са на разположение. Те могат да открият IgA антитела. Ако обаче има доказателства, не трябва да поставяте собствена диагноза, а по-скоро да се консултирате с лекар, за да потвърдите резултатите. В някои случаи тялото не произвежда IgA антитела, което означава, че тестът вероятно е погрешен.

Постоянното избягване на глутена намалява броя на антителата срещу цьолиакия в човешкото тяло. Така че, ако имате цьолиакия, трябва да проучите по-специално опаковката на храните, тъй като в противен случай можете да увредите лигавиците си отново или по-нататък.

Антитела срещу цьолиакия - Определяне на IgA

Определянето на IgA за цьолиакия описва образуването на антитела в организма, които действат срещу зърнените протеини и собствените клетки на тялото. Тези антитела могат да бъдат открити в кръвта и се добавят към имуноглобините от клас А. Кръвен тест може да се използва, за да се определи основата на всички IgA в тялото. Антителата срещу глиадин, тъканната трансглутаминаза IgA и ендомизиум IgA са много точни.

Антитела срещу цьолиакия - Определяне на IgG

Някои хора с цьолиакия не могат да произвеждат IgA, поради което цьолиакия не може да бъде открита с помощта на IgA антитела. В този случай определянето на

Анти-глиадин IgG
Трансглутаминаза IgG

Биопсията

Целиакия се открива главно, когато в кръвта има антитела. Препоръчително е също да се направи биопсия на тънката лигавица, за да имате по-голям шанс за по-точен резултат. Лекарят трябва да отстрани малки парченца от повърхността на лигавицата от тънките черва.

Симптоми на цьолиакия - Какво се случва, ако признаците на заболяването не се лекуват?

Ако не забележите целиакия и не я оставите нелекувана, може да има много неприятни последици. Тъй като като действа така, бързо може да се получи вторично заболяване, което от своя страна може да доведе до стерилност и при двата пола. Жените могат да имат склонност към спонтанни аборти или преждевременни раждания.

Други вторични заболявания, които могат да бъдат свързани с цьолиакия, включват:

Дефицит на IgA
остеопороза
Кардиомиопатия
Захарен диабет тип 1 (IDDM)
Синдром на Sjogren
Болест на щитовидната жлеза
невроспихиатрични заболявания (депресия, шизофрения)
Ракови заболявания (черва, хранопровод и др.)
колагенен колит
чревни лимфоми

Управление на целиакия при храните

Диагнозата често се поставя късно, особено при деца. Трябва да се спазва стриктна безглутенова диета, тъй като в противен случай полученият хранителен дефицит може да доведе до нарушения в растежа.

Полезно е да преминете към алтернативни храни, които не съдържат глутен. Това са например ориз, царевица, елда, просо или соя .

Обществото и хранителната индустрия са много добре подготвени за тази форма на непоносимост към храни. Например, продукти без глутен могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. Едва ли има разлика във вкуса между продуктите.

Как трябва да изглежда диетата?

Всеки, който се подлага на лечение с целиакия, трябва да избягва глутена. Преди всичко трябва да се съсредоточите върху здравословна и разнообразна диета, така че чревната флора и лигавицата да се поддържат. Общите мерки също са валидни, при условие че човек се въздържа например от пушене или консумация на алкохол. Захарта и бързата храна също трябва да бъдат премахнати от менюто.

Ако някой има непоносимост, ястието винаги трябва да бъде приготвено от вас, ако е възможно. Това е единственият начин да се контролира кои съставки наистина се използват. Най-безопасният вариант е да се избягва глутенът. В ресторантите или готовите продукти не винаги е очевидно на пръв поглед дали съдържат глутен.

Кои храни съдържат глутен и кои не съдържат глутен?

Следните храни съдържат глутен: Глутенът се добавя към много храни. Още по-лесно за засегнатите е, че асортиментът от храни без глутен непрекъснато се разширява и затова има нещо, което може да се намери във всяка област. Освен това има много храни, които по своята същност са без глутен. Следните храни са без глутен:

Какво трябва да се има предвид при пазаруване?

Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че сте избрали храни без глутен. Следователно, инструкциите на опаковката на храните трябва винаги да се четат. Законово е изискването храните, съдържащи глутен, да маркират веществото във вашия списък, при условие че няма съдържание на глутен в изброените съставки като пшеница, ръж и ечемик.

Съответните предупреждения също могат да се наблюдават: например следи от глутен могат да бъдат намерени в някои храни. Хората с целиакия също трябва да поискат предписаните списъци за неопаковани стоки от пекари, месари, заведения за хранене, ресторанти и кафенета. Болните хора могат да използват списъците, за да разберат дали даден продукт съдържа глутен или не.

В ресторанта можете да кажете на готвача, че имате целиакия. Ако обаче не може да се изключи дали в храната има съдържание на глутен, трябва да се прибегне до алтернатива, преди действително да се консумира глутен.

Германско общество за целиакия V. (DZG): Целиакия
Паас, Дорис: Накратко: Целиакия и чувствителност към глутен
Хилер, Андреа: цьолиакия - просто преминете към без глутен
Kopf, Robert: Непоносимост към глутен, целиакия - лечение с хомеопатия, соли на Schüssler (биохимия) и натуропатия
Хилер, Андреа: Вкусна храна за цьолиакия: Избягвайте надеждно глутена
Ледоховски, Максимилиан: Когато хлябът и зърнените храни ви разболяват: непоносимост към глутен, цьолиакия - или каквото и да е?
Freundner-Hangedt, Stephanie/Hangedt, Inken: Безглутенови рецепти от цял свят: Нови международни ястия

Ледоховски, Максимилиан: Непоносимост към храна - разпознавайте непоносимостта и живейте с тях

Хилер, Андреа: Вкусна храна при целиакия - избягвайте надеждно глутена; От закуски до празнични менюта; Със 130 разнообразни рецепти
Силвия, Мосинзер/Маркус, Крен/Изабел, Поланк: Поносимостта към храната е улеснена
Германско общество за целиакия e.V. (DZG): Целиакия - Успешната концепция за лечение на непоносимост към глутен

Ледоховски, Максимилиан: Ръководство за непоносимост към храна: Как да разпознаете своята непоносимост и да живеете с нея