Целиакия Болестта, която се прикрива добре - стомах на KSB
В допълнение към типичните стомашно-чревни оплаквания, цьолиакия има и много други симптоми. Тъй като обаче те не винаги са очевидни, често са необходими години, за да се диагностицира. Прочетете как можете да проследите непоносимостта към глутен.
Пшеница, спелта, ечемик, ръж и овес - всички тези зърна съдържат глутен. Хората с цьолиакия имат непоносимост на тънките черва към глутен. При засегнатите консумацията предизвиква възпаление на лигавицата на тънките черва. В резултат на това вилисите на тънките черва умират с течение на времето и тялото не е достатъчно снабдено с основни витамини. Тъй като целиакия причинява различни симптоми, които често не могат да бъдат ясно идентифицирани, заболяването е трудно за диагностициране. "Експертите изчисляват, че около 80 процента от засегнатите все още не са имали диагноза", казва диетологът от KSB Кристина Хюслер. В интервюто тя също така обяснява кои продукти и храни засегнатите трябва да избягват и защо не трябва да се отнасят с изключение.
Поглед към рафтовете на супермаркетите показва, че изборът на продукти без глутен се е увеличил през последните години. Това се дължи не само на нарастващия брой хора с непоносимост и алергии. Някои топ спортисти също приписват представянето си на безглутенова диета, безглутеновата диета е модерна. Поради това по здравословни причини потребителите трябва да предпочитат продукти без глутен пред пшеница, ечемик и други подобни?
Кристина Хюслер: Дори ако в момента е безглутеново хранене тенденцията, то не е по-здравословно само по себе си. Наистина е необходимо само за хора с диагностицирана целиакия или със свързани с глутен заболявания.
Ако някой има стомашно-чревни проблеми, диетата без глутен би си струвала да се опита?
За да се потвърди или отхвърли целиакия като причина за симптомите, задълбочена диагноза е от съществено значение. Въпреки това, целиакия може да бъде поставена само с диета, съдържаща глутен, тъй като в противен случай диагнозата може да бъде фалшиво отрицателна. В допълнение, строгата безглутенова диета без съответна индикация е свързана с недостатъци: от една страна, тъй като продуктите без глутен обикновено са по-скъпи. От друга страна, има и социални ограничения, например при покани и развлекателни дейности. Като цяло несигурността е по-голяма при безглутенова диета, тъй като фокусът е повече върху храната, отколкото би бил случаят при нормална диета.
Средно са необходими седем години от първите симптоми до диагностицирането. Защо отнема толкова много време?
Признаците на цьолиакия са много разнородни, поради което често не се разпознава от години. Смята се, че около 80 процента от засегнатите все още не са диагностицирани. Тъй като болестта се проявява не само чрез стомашно-чревни оплаквания. При децата например може да има дефицити в развитието, които се проявяват само със закъснение, или недостатъци, които не се забелязват веднага. Възможни са и психологически оплаквания като депресия. Ако искате да откриете цьолиакия, трябва активно да я търсите. Често те са случайни находки. Ако целиакия вече е проблем във вашето семейство, по-вероятно е да я потърсите.
С потвърдена целиакия - какви са следващите стъпки след получаване на диагнозата?
Препоръчва се хранителен съвет възможно най-скоро след поставяне на диагнозата. В най-добрия случай засегнатото лице също трябва да доведе със себе си близките си роднини. По този начин те също могат да разберат какво точно означава безглутеновата диета на практика. Например, ясно разделяне на безглутеновите и съдържащите глутен продукти в домакинството. Пазаруването в стационарна или онлайн търговия на дребно е една от следващите отнемащи време задачи. По същия начин, информиране на засегнатите лица и, ако е необходимо, от институции като дневни центрове, училища и баби и дядовци и т.н.
Така че не е достатъчно просто да се направи без хляб и зърнени продукти?
Например компонентите от пшеница могат да бъдат намерени в много готови продукти. Глутенът може да се намери и в замразени зеленчуци, сладкиши или готови сосове. Това може дори да се промени в зависимост от партидата, така че списъкът на съставките трябва да се изучава от време на време. Рисковете също дебнат при хранене навън, било то за частни покани или в ресторанти, защото кухнята може да бъде замърсена от продукти, съдържащи глутен. Това се дължи например на липсата на познания на персонала относно безглутеновото хранене.
Преминаването вероятно ще бъде особено трудно при по-малки деца?
В случай на деца, определено трябва да информирате околната среда. Другите родители, както и други болногледачи и учители трябва да бъдат информирани за уговорки. И самите деца трябва да бъдат накарани да разберат защо вече не могат да споделят закуската си в средата на сутринта с приятелите си в детската градина или училище. Полезно е също така да се свържете с онлайн групи за самопомощ или IG Celiac Disease. В допълнение към съветите и съдействието в ежедневието, IG предлага и събития за новодиагностицирани лица, информационни листове за кетъринга и организира контакти с регионални детски групи.
Ако сте диагностицирани с цьолиакия, но едва ли имате оплаквания: можете да се поглезите с изключение между тях?
Наистина трябва да продължите с промяната в диетата.
Нито парче от тортата за рождения ден или глътка панаше в горещ летен ден?
Не, причината за това е, че лигавицата на тънките черва се уврежда всеки път, когато влезе в контакт с глутен. И това дори с малки количества като паста или галета. При липса на симптоми, т.е. ако не реагирате директно на глутен с стомашно-чревни проблеми, разбира се е по-трудно да се придържате към него. Тук обаче трябва да се спазва и безглутеновата диета, така че антителата да не се покачват отново и да възникне имунна реакция. Като дългосрочно въздействие върху здравето, постоянното възпаление в тялото увеличава риска от различни заболявания, като рак на дебелото черво или други автоимунни заболявания.