CCC супа (моркови, гъби, зеле) - черешата на фланелката

15 октомври 2016 г.

Сезонът е за зелето и трябва да признаем, че не винаги е лесно да ги интегрирате в рецепти, те всъщност нямат популярност сред обществеността 😉
Тази рецепта за супа е вкусна и същевременно много лека. Правя го достатъчно дебел и го смесвам грубо, за да запазя рустикова консистенция, която му придава онази алчна страна.
Но ако предпочитате по-гладки супи, можете да го смесите на ситно и да добавите малко сметана към него и той ще се превърне в кадифен. А за веган вариант заместваме крема с крем от ориз например.

гъби

CCC супа (моркови, гъби, зеле)

Рецепта

Подготовка: 15 минути
Готвене: 45 млн

Съставки (за 4 човека):

  • 1 кейл
  • 4 моркова
  • 250гр гъби бутон
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 10cl лека течна сметана
  • 1 капка масло
  • Сол
  • Пипер