Caussade. Качествени тлъсти патици за сметка на количеството
За състезанието по тлъсти палмипеди, организирано, както всяка година, с междукантоналното селскостопанско изложение и общината, вчера сутринта, в пространството на Bonnaïs, имаше само шест местни производители, които представиха над 150 мазни патици, отглеждани в региона. Традиция, гаранция за определено качество на предлаганите продукти.
До 9:30 сутринта, преди публичното отваряне, журито се концентрира върху подробното разглеждане на всяка дланта и всяка партида дроб, за да установи възможно най-точната класификация. Почетният председател на Асоциацията на домашни птици и палмипеди грас 82, Андре Кудерк, подчерта: „Представените днес патици имат осемнадесет седмици за разплод и две принудително хранене, което дава красиви тежки гърди и добив. Много интересен месен труп.“ Мари-Лайн Жорже, референтът в земеделската камара, посочи, че с минимални инвестиции бихме могли да се заемем с този вид отглеждане, защото "повечето животновъди насилствено хранят в парка", каза тя.
По свирката всички се втурнаха към щандовете, украсени за случая. Половин час по-късно, в 10 часа сутринта, 90% от стоките са продадени. В края на сутринта, когато бяха раздадени наградите, председателят на шоуто Кристоф Катус поздрави желанието на продуцентите да се справят добре, както и усилията, направени за представянето, благодари на членовете на журито, публични партньори и частни, както и общински служители.
Кметът приветства присъствието на Yves Pagès, председател на земеделската комисия в Quercy Caussadais, но също и това на производителите на трюфели и шафран, които споделят пространството в рамките на този седмичен пазар, да не говорим за производителите на мазни палмипеди.: „Без тях, без сектор и без конкуренция. "