Царевично олио

Царевичното масло стана много популярно напоследък сред маслата, препоръчани за използване в готвенето. Той се извлича от царевичен зародиш (много здравословно и добро е маслото, получено чрез студено пресоване), а наличието на изключително висока точка на горене го прави отлично масло за пържене. "Точката на дим" за царевичното масло е много висока (241 C).
Поради високото съдържание на полиненаситени киселини, той засилва доброто си заглавие на маслото. Липсвайки собствен вкус, той не се откроява в храната, подобрявайки вкуса на храната, използвана в готвенето. Прилича на структурата с фъстъчено масло, което може да замести много добре. Той е добър източник за производство на биодизел и е ключов компонент за много видове маргарин.
Първият вид масло, добито от царевица, е представено на пазара през 1898-1899 г. от Теодор Хъднат и Бенджамин Хъднат, собственици на компанията Hudnut Hominy Company. Името на продукта е mazoil.

Царевичното масло

Супена лъжица царевично масло има следния състав:
- --------------- протеин 0g
- 0g въглехидрати -----------
- влакна ------------------ 0г
- ----------------- захари 0g
- -------------- холестерол 0g
- наситени мастни киселини ---- 1,7g
- обща мазнина ----------- 13.6g
- ------------------ 120 калории

Царевичното масло е важен източник на есенциални мастни киселини омега 3 и омега 6. Царевичното масло съдържа витамини В, С, D, Е, фосфатиди, микроелементи (желязо, манган, мед, хром, алуминий). Той има повишено съдържание на витамин Е около 2 пъти повече от традиционното слънчогледово масло.
Знаейки, че е посочено в много диети и традиционни и природни средства, царевичното масло се препоръчва:
- в диетата на диабетиците
- в дренажа на жлъчните пътища
- при лечение на стомашни заболявания
- насърчава елиминирането на холестерола от тялото;
- забавя стареенето поради високото съдържание на витамин Е.
- при процедури за коса.

Отрицателни ефекти върху здравето поради консумацията на растително масло (царевично масло в нашия случай), могат да възникнат поради излишъка на омега 6 полиненаситени мастни киселини (които са част от растителни масла), което води до повишена менопауза при жените в менопауза. поява на рак на гърдата. Последните проучвания показват, че подобни ефекти се откриват при развитието на рак на простатата.