Царевичният сироп е по-вреден от; t захар (проучване) Epoch Times Rom; ниа
- Царевичният сироп е по-вреден от захарта на масата (Epoch Times) Царевичният сироп е по-вреден от захарта на масата
Д-р Робърт Лустиг, професор по педиатрия в Училището по ендокринология към Калифорнийския университет, е първият, който дешифрира как протича метаболизмът на захарта в човешкото тяло. През последните години изследователят придоби популярност, твърдейки, че прекомерната консумация на захар е много вредна за здравето. Ново проучване на университета в Юта потвърди някои от констатациите на американския учен. Клиничните изследвания показват, че царевичният сироп, който се съдържа в много рафинирани храни, които консумираме в изобилие днес, е имал много по-разрушителни ефекти върху тялото на женските плъхове в сравнение с обикновената захар. Сиропът не само намалява плодовитостта на животните, но и причинява преждевременна смърт.
Според своя състав царевичният сироп с висока фруктоза (HFC) е подобен на трапезната захар, само че съдържа повече фруктоза.
От десетилетия производителите твърдят, че HFC съдържат 55% фруктоза и 45% глюкоза. Тези пропорции са почти идентични с тези на бялата захар, която се състои от 50% фруктоза и 50% глюкоза. Експериментите обаче показват, че нивото на фруктоза в HFC може да достигне до 65%. Високото съдържание на фруктоза е една от причините за повишената вредност на царевичния сироп в сравнение с рафинираната захар.
Царевичният сироп е по-вреден от трапезната захар
Според Уейн Потс, старши експерт по експеримента, „изследването, проведено от Университета в Юта, е най-сложното в последно време и изрично показва осезаемите разлики между царевичния сироп и трапезната захар“. Reuters съобщава за експеримента, както следва:
"По време на експеримента женските плъхове бяха хранени с 25% храна, състояща се от глюкоза и фруктоза въглехидрати, известни също като монозахариди, съдържащи се в царевичния сироп. Мишките от другите групи имаха диета, състояща се от 25 % захароза.
Мишките на диета с фруктоза-глюкоза произвеждат 26,4% по-малко потомство в сравнение с мишките, които са получавали обикновена трапезна захар. "
Изследванията показват, че хората, особено жените, могат да имат сериозни здравословни проблеми, ако консумират твърде много царевичен сироп. Царевичният сироп се съдържа в много рафинирани храни, в които диетата на съвременния човек е много богата.
Според проучването диетата на 13-25% от американците се състои от 25% от подсладителите. Царевичният сироп е един от най-популярните подсладители (42%) след обикновената захар (44%). Останалите 14 процента са естествени подсладители: мед, меласа и плодове. В световен мащаб средното потребление на HFC е по-ниско и представлява около 8% от всички подсладители.
Прекомерната консумация на фруктоза може да причини хронични заболявания, като инсулинова резистентност, което може да доведе до диабет, както и до сърдечни заболявания и рак.
Пациентите с висока кръвна захар са по-изложени на риск от преждевременна смърт
Авторите на изследването вярват, че проверката на кръвната захар при пациенти със сърдечна недостатъчност може да помогне да се идентифицират изложените на риск. Д-р Дъглас Лий казва: „Нашето проучване препоръчва да се измери нивото на кръвната захар на всички пациенти с остра сърдечна недостатъчност, които са отишли в спешното отделение, тъй като тази процедура е могла да предостави на лекарите полезна информация за установяване на диагнозата и определяне на оптималното лечение. От пациентите, които не са имали диабет, повечето (51%) са имали нормално ниво на глюкоза в кръвта от не повече от 6,1 милимола на литър. ".
При пациенти, които не са имали диабет, но са имали леко повишена кръвна захар, рискът от смърт от инфаркт за един месец е бил с 26% по-висок, отколкото при пациенти с нормална кръвна захар. Тези, чиито нива на кръвна захар се доближават до показателите на пациентите с диабет, рискът от смърт от инфаркт се е увеличил до 50%. Високата кръвна захар често се свързва с повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Съществува общо разбиране, че здравословното хранене е много скъпо за обикновения човек и е подходящо само за заможни хора. В действителност естествените продукти, които са полезни за организма, биха могли да бъдат много по-достъпни, ако не бяха големите корпорации в хранителната индустрия и политиците, които насърчават техните интереси.
Например в Съединените щати отглеждането на захарно цвекло и зърнени култури е силно субсидирано от държавата. Според списание Business Insider Министерството на земеделието на САЩ отделя 1,3 милиарда щатски долара годишно за субсидии за отглеждане на зърно, пшеница, соя и захарно цвекло. Накрая стигаме до ситуацията, когато един килограм бял хляб се състои от по-малко от един килограм броколи.
Някога захарта е била само подправка в диетите на хората, а сега се е превърнала в незаменима храна. Според SugarScience.org допълнителни подсладители са скрити под 60 различни имена в около 74% от рафинираните продукти.
Забележително е също, че рафинираните продукти биха могли да имат много по-ниски цени, ако полуфабрикатите не са толкова важен източник на доходи за хранителната индустрия и политиците. При тези обстоятелства големите производители на храни намират за напълно нерентабилно да пренасочат производството си към естествени и нерафинирани храни.
Знаете колко захар консумирате ежедневно?
Широко признато е, че диетата на съвременния човек води до затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и рак. Но като правило експертите не са склонни да приемат, че захарта е най-голямото зло в такава диета. Лекарите и диетолозите уверяват пациентите, че няма нищо лошо в яденето на сладкиши или кифли, най-важното е да не се прекалява с консумацията на тези сладкиши.
Ежедневната ни диета обаче се състои предимно от рафинирани продукти и тогава проблемът с модерирането на консумацията на захар автоматично отпада, защото почти всички рафинирани храни, които ядем редовно, съдържат допълнителна захар. Понякога е достатъчен само един продукт, за да приемем дневната си доза захар, особено това е за сладки безалкохолни напитки.
Твърде много захар и фруктоза претоварват черния дроб и могат да причинят хронични метаболитни нарушения. Според учените безвредното количество захар е 6-9 чаени лъжички (25-38 грама) на ден (включително захарта, която се съдържа в храната). Превишаването на това правило увеличава риска от инсулинова резистентност. Преработената фруктоза е още по-опасна, защото причинява тежка метаболитна дисфункция. За разлика от други видове захар, фруктозата се превръща в мазнина.
Мастните киселини, които се образуват в процеса на метаболизма на фруктозата, се натрупват под формата на малки отлагания на мазнини в черния дроб и скелетната мускулна тъкан, което води до инсулинова резистентност и мастни чернодробни заболявания с неалкохолен генезис. Инсулиновата резистентност може да се превърне в диабет тип II и метаболитен синдром. Освен това метаболизмът на фруктозата в черния дроб произвежда елементи на разлагане и токсини, включително голямо количество пикочна киселина, която повишава кръвното налягане и причинява подагра.
Ограничаване на консумацията на фруктоза може предотвратяват хронични заболявания
Има неоспорими доказателства, че рафинираната захар и преработената фруктоза са сред основните фактори, водещи до затлъстяване и хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания. В доклад, публикуван в списание JAMA Internal Medicine, учените разглеждат увеличаването на допълнителния прием на захар през последните две десетилетия и дела му в общия брой консумирани калории. Основното заключение на изследователите е, че прекомерната консумация на захар значително увеличава смъртността поради сърдечно-съдови заболявания.
За хората, при които 30% от общите калории в диетата са допълнителни захари (това е много често сред тийнейджърите), рискът от смърт от сърдечни заболявания се увеличава четирикратно.
Ето защо, ако искаме да върнем телесното си тегло към нормалното и да намалим риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и болест на Алцхаймер, трябва да бъдем много внимателни, когато ядем рафинирани продукти. Рафинираната захар, обработената фруктоза, зърнените култури и други въглехидрати, произвеждащи захар, нарушават взаимодействието на инсулина и лептина, причинявайки много хронични заболявания.
Ако страдате от инсулин/лептинова резистентност, диабет, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания или затлъстяване, най-добре е да ограничите общия прием на захар и фруктоза до 15 грама на ден. За останалите са достатъчни 25 г фруктоза. Най-лесният начин да постигнете тази цел е да се откажете от рафинираните продукти и да дадете приоритет на биологичните храни.
Ако тази статия ви е харесала, ви каним да се присъедините, с харесване, към общността на читателите на нашата страница Facebook.