Царевични люспи зърнени храни хранене, здраве, опасности
Причини да не повярвате на рекламата на корнфлейкс на Kellogg.
" Концентрат от хранителни ползи. Ето как Kellogg’s описва - със скромност и сдържаност - своите царевични люспи, върху големи кутии, намазани с разноцветни лозунги и лога. Добре, но къде са доказателствата ?
Ето ги: Царевичните люспи на Kellogg’s са с високо съдържание на сложни въглехидрати, с умерено съдържание на захар, по-малко от 1% мазнини, 6 витамини и желязо. „И това е начинът, по който официалните хранителни послания против мазнини и захар водят до противодействие на всички добродетели на фалшивите храни, които се приемат от клетките ви с толкова ентусиазъм, колкото филоксерата от лозовите растения на Минервуа.
Братята на Келог: два осветени
Царевичните люспи осигуриха съдбата на Джон Харви и Уил Келог, двамата основатели на династията и мултинационалната компания, носещи тяхното име. През 1890-те тези двама лекомислещи адвентисти направиха откритие, което беше невероятно за тяхната банкова сметка, но катастрофално за кръвната захар и панкреаса на жителите на света: зърната могат да се люспеят. Просто ги загрейте с пара и ги прекарайте през големи ролки от стомана. В резултат на това се увеличава гликемичният индекс на царевичните люспи, който расте бързо над 80, закуска след закуска, рискове от инсулинова резистентност, наднормено тегло и според няколко проучвания, диабет. (1)
В Kellogg’s, където имаме хумор, го наричаме „пълен с въглехидрати, добрата енергия, необходима за мускулите и мозъка!“ ".