Царевица на скара - царевица върху кочана с босилеково-варово масло
Царевица на скара е една от класическите гарнитури за скара. A царевица на скара на кочана е лесно и бързо да се подготви, но има няколко неща, които трябва да имате предвид. Тази рецепта за царевица на скара в кочан с масло от босилек-вар превръща средната царевица в кочана в истински вкусов взрив.
Като гарнитура трябва да изчислите класове на човек. Ако се обадите на царевицата вегетарианско основно ястие от скарата Ако искате да сервирате, ще се изядат две класове царевица.
Необходими са следните съставки:
- 4 класа царевица
- 125 г меко масло
- 1 шепа листа босилек
- 1 скилидка чесън
- 1 пръскане на сок от лайм
- сол
- пипер
Приготвяне на маслото от босилек-вар
Босилекът и чесънът се нарязват на ситно и се поставят в омекотеното масло. Плискат се сок от лайм, както и сол и черен пипер и всички съставки се смесват добре или се месят заедно.
Предварително сварена или сурова царевица?
Царевицата в кочана вече се предлага целогодишно в добре заредени супермаркети. Тези царевици в кочана обикновено се приготвят предварително и се запечатват под вакуум. Можете да получите прясна сладка царевица само през месеците реколта между август и октомври.
Предварително сварена царевица (вляво) и прясна царевица (вдясно)
Предварително сварената царевица има предимството, че вече е готова и трябва само да се пече на горещия грил за няколко минути. Суровата царевица винаги трябва да се готви преди печене, в противен случай ще отнеме много време, за да омекне. Можете да сварите царевицата или да я сготвите с малко масло в алуминиево фолио на скара. Когато варите царевицата, никога не трябва да добавяте сол във водата, тъй като царевицата няма да омекне. Препоръчително е да добавите малко захар и масло към врящата вода.
Въпреки това, когато готвите царевицата, винаги имате проблем, че готварските готвачи ароматизират царевицата на кочана. Поради това е препоръчително да приготвите царевицата, увита в алуминиево фолио, на скара. Времето за готвене е около 20-25 минути при 200 градуса по Целзий непряка топлина. Маслото от босилек-вар във фолиото също придава на царевицата страхотен аромат.
Когато царевицата се отстрани от фолиото (или от тенджерата, или от вакуумната опаковка), тя се пече на скара на средна температура (приблизително 160-180 градуса по Целзий), докато царевичните зърна леко покафенеят. По време на процеса на скара царевицата в кочана трябва да се намаже няколко пъти с масло от босилек и вар. Маслото се топи, тече между отделните зърна на царевицата и издава аромата си там.
Царевицата върху кочана се покрива няколко пъти с масло от босилек-вар
След около 10 минути, когато царевицата се запече наоколо, измивате я за последен път с масло и след това я сервирате веднага.
Царевица на скара с босилеково-варово масло
Царевицата на скара е класическа гарнитура на скара, която, когато е правилно приготвена, също отрязва фината фигура като вегетарианско ястие на скара. Благодарение на маслото царевицата в кочана получава истински вкус. Забавлявайте се отново на скара!
Бакшиш: Ако не искате да изцапате пръстите си, докато ядете царевицата на кочана, препоръчително е да използвате специални държачи за царевични кочани, които просто се вкарват в краищата на царевицата на кочана.