Cannoli за 4 души - Elle à Table Recipes

Съставки

  • за канолите:
  • 30 г масло
  • 1 яйчен белтък
  • 50 г захарна пудра
  • 30 г брашно
  • 1 чаена лъжичка горчиво какао на прах
  • за гарнитура
  • 100 г рикота
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 25 г шоколад, богат на какао
  • 25 г бланширани шам фъстък
  • 1/2 лимон нетретиран
  • 1/2 чаена лъжичка (и) ванилов екстракт
  • 1 щипка канела на прах
  • за декора
  • пудра захар
  • горчиво какао

Подготовка

Застелете лист за печене с хартия за печене.

recipes

Ако няма специални цилиндрични форми, оградете дръжките на 4 големи дървени лъжици с диаметър 1,5 до 2 сантиметра с алуминиево фолио (или използвайте дървени пръчки или бамбукови стъбла).

Загрейте фурната (термостат 6 - 180 ° C).

В малка тенджера загрейте маслото, само за да го разтопите и избистрите, като го обезмаслите.

Разбийте белтъка до твърдост в купа, добавяйки захарта в края. Продължавайте да биете, докато устройството стане твърдо и лъскаво.

Пресейте брашното с какаото върху твърдия белтък и разбъркайте, внимателно повдигайки.

Пуснете разтопеното масло на поток покрай страната на купата, след което разбъркайте.