Candlemas се адаптира към всички диети! Тесто за палачинки за всички! Органичен блог, благополучие и
Вторник, 2 февруари е Свещ! Добро парти за палачинки, което ви казва ?
Добра новина за тези, които не консумират глутен, яйце или животинско мляко, ще има палачинки за всички на Candlemas! Sevellia.com ви кани да опитате тези 100% органични и ... вкусни рецепти. !
Първоначално палачинки са били традиционно без глутен, яйца и мляко !
Всички тези съставки са твърде редки и твърде скъпи, а известните бретонски палачинки просто се приготвят с елда (елда), малко вода и сол. И така, да се върнем към основите ...
Палачинки без глутен
За да приготвим добри палачинки без глутен, имаме избор на брашно
- Брашно от елда - оригиналът.
- Теф брашно, отлично и леко. Teff е африканска трева без глутен, която се поддава много добре на приготвянето на палачинки и палачинки. Така се консумира в Етиопия.
- Само оризовото брашно или смесеното с други брашна също дава отлични резултати.
- Maïzena (царевично нишесте), използвана за берберски палачинки (msemen)
За всички тези брашна се процедира както при нормално тесто за палачинки.
Палачинки без яйца
Да направиш палачинки без яйца, просто не го слагайте! Но ако искате да намерите лекотата на a традиционен креп, има тайна ... За да намерите гъвкавостта и свързващото вещество, което яйцата внасят в тестото, ви съветваме да нарежете брашното си (със или без глутен) с царевично нишесте: например с 125 г елдово брашно + 125 г царевично нишесте. За останалото пребройте 250 g смесено брашно за ½ литър мляко.