CAFÉ Към естествено изгаряне на мазнини и отговорен здравен дневник
Това не е първото проучване, което разкрива тази забележителна способност на някои феноли, открити в черупките на какаовите зърна и кафените зърна, но също така и в чая, за да обърне вредните клетъчни ефекти на затлъстяването и свързаните с него състояния, хроничното възпаление и инсулиновата резистентност. Изследователите на Food Science и Human Nutrition от Университета на Илинойс преразгледаха потенциала на тези противовъзпалителни съединения, намерени в обвивките на кафе на зърна, не само, за да потвърдят ползите им за облекчаване на хронични заболявания, но и в рамките на отговорна икономика: тази работа, представена от Food and Chemical Toxicology, заключава, че тези 1 160 000 тона зърнени люспи, които в крайна сметка са отпадъци, могат да бъдат използвани за производство на добавка, изключително полезна, както естествена, така и ефективна мазнина.
Изследването показва, че когато мастните клетки на мишки се третират с тези екстракти от люспите на кафените зърна, 2 фенолни съединения - протокатехинова киселина и галова киселина - са особено мощни за облекчаване на възпалението, подобряване на кръвното налягане, усвояване на глюкозата и чувствителност към инсулин. Тези резултати частично се припокриват с тези от предишно проучване, което подчертава същия капацитет, свързан с 3 биоактивни химикали, извлечени от кафе на зърна, протокатехинова киселина, епикатехин и процианидин В2. Ново проучване показва обещание за тези биоактивни съединения, когато се консумират като част от диетата, като стратегия за предотвратяване на хронични заболявания, свързани със затлъстяването, като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Тези клетки, наречени „изгарящи мазнини“, съдържат повече митохондрии, които превръщат хранителните вещества в енергия
Предотвратете хронично заболяване с естествени добавки или хранителни вещества: Водещият автор Елвира Гонсалес де Меджия, професор по хранителни науки в Университета на Алберта, обяснява, че тези съединения от кафе на зърна представляват интерес най-вече заради състава си: те са нетоксични и имат много висока антиоксидантна способност.