Café au lait; Списание за печен пазар
Тази напитка е наистина въплъщение на френската култура на кафе. Кафенето au lait беше, така да се каже, стандарт във френските кафенета и следователно беше отговорно за развитието на френската култура на кафе. По това време кафенетата посещават световноизвестни художници като Гоген, Ърнест Хемингуей и Сезан. Понякога двамата художници плащаха месечната си сметка за кафе с една от картините си, които сега струват милиони.
Интересни факти за Café au Lait
Кафенето au lait съдържа толкова много мляко или Млечна пяна като кафе и се казва в Париж "кафе-крем”. Немските кафе-барове също отчасти култивират френската култура на кафе, за да внесат нотка на този нюх в нашите региони. В немските кафе-барове също е възможно френското специализирано кафе au lait да бъде едно такова Кафе със сметана получава.
Французите обикновено се наслаждават на напитката за закуска от голяма купа, "бол". Често се среща потапяне на парче кроасан или багет в напитката с удоволствие.
Как се приготвя кафене au lait?
Основата обикновено е силна Филтрирайте кафе, но и производството с такъв двойно еспресо сега е много често. След това кафето ще стане по-горещо (!) Със същото количество. мляко напълнени и професионално поднесени в предварително загрята купа за прекрасна чаша кафе.
Любимите кафета на нашите клиенти
Кое печено е особено подходящо?
За този вид кафе традиционно са повече тъмно печено, направено от боб арабика използвани. Това се дължи на факта, че само тези печени малко киселина и следователно много добре се хармонизира с високото съдържание на мляко в напитката.
Каква е разликата между кафене на кафе, кафе лате и кафене с кафе?
По време на типичната френска напитка за кафе в равни части мляко и силно филтриращо кафе съществува е италианец Кафе лате двойник еспресо, което се влива с горещо мляко. Върху кафето лате обикновено има малък слой Млечна пяна дадено, макар че това не е типично за истинското кафене au lait.
Що се отнася до испанското кафене, първо тук трябва да се обясни какво „кортадо„Е. Кортадото се състои от еспресо, което се „смесва“ с малко горещо, разпенващо се мляко („кортадо“ в превод на немски означава „нарязано“). Cafe con leche, испанската форма на млечно кафе, се състои от еспресо с мляко. Печенето на кафе на зърна обикновено е по-тъмно в Испания, отколкото в тази страна. Приблизително двойно количество кортадо се сервира в чаша.
Открийте нашите кафета на победителите в теста
Този с парата Еспресо машина Разпенено или затоплено мляко често се сервира отделно в малка кана. Обичайната комбинация от един Café con leche е едно към едно.
Колко кофеин има café au lait?
Тъй като съдържанието на мляко в тази напитка е много високо, то има доста ниско Съдържание на кофеин. Например, типично френско кафене, което съдържа кафе с тъмен филтър приготвени около 80 до 120 mg кофеин.
Заключение
Café au Lait е кафе във френски стил с мляко. Французите обикновено го пият за закуска от голяма купа, наречена „бол“. Често парче багет или кроасан се потапя в кафето.
- Основата за подготовка обикновено е силен Филтрирайте кафе, но и производството с двойно еспресо сега е много често. След това кафето се пълни със същото количество мляко.
- По-вероятно е да се използва за приготвянето му тъмно печено, направено от боб арабика, защото те се хармонизират добре с високото съдържание на мляко
- Поради голямата квота за мляко, Café au Lait има такава ниско съдържание на кофеин.