Бъз - по този начин използвате неговите цветя и плодове - ценна природа
Старейшината е древен, мистичен домакински храст, който винаги се е стремял да бъде близо до хората. Той е най-добрият занаят за приятна кухня и лечение и ни дава богати подаръци два пъти годишно. През пролетта произвежда снежнобели цветя, през есента черни, ароматни плодове. Този куп противоположности ни помага да намерим хармония и вътрешен баланс.
Характеристики
Приложения
По-големият има твърдо място в естествената медицина и е важен и в митологията. Старейшината е посветена на Фрау Холе, земната богиня, от древни времена. Представлява врата към подземния свят и според старите народни вярвания бъзът може да запази негативно влияние отвън, да привлече негативни неща от къщата, двора и конюшнята и да ги отклони в земята. Освен това се смяташе, че бъзът може да премахне болестите от хората чрез приноси, които се поставят под храста.
Също така се смяташе за защитен храст срещу зли духове и демони. В стара Англия гробарите винаги са носели малко дърво от бъз за защита, а в Америка все още можете да намерите много гробища с бъзови храсти, които са били засадени там, за да отблъснат злите духове.
За мен бъзът е едно от най-важните растения, когато започва настинка. Заедно с червеника, който има силен затоплящ ефект върху студа, бъзът може да се противопостави на настъпването на настинка. Пия горещ чай от бъз с него или сок от бъз, ако имам възпалено гърло, и си взимам гореща вана с червена боровинка.
В храненето
Както фино ухаещите цветя, така и плодовете, богати на витамин С, могат да се превърнат в разнообразни удоволствия.
Листата, кората и неузрелите плодове на бъза съдържат токсина самбунигрин (гликозид), който се разлага от температура 76,3 ° C. Консумирани сурови, листата, неузрелите бъз и суровите зрели плодове са леко токсични в големи количества. Може да се почувствате зле и да повърнете. Следователно трябва тези Растителните части никога не се ядат сурови, а по-скоро варени.
Рецепти от бъз
Снежнобялите Цветни сенници се използват за сироп, конфитюр и желе, лимонада и сладолед или пържени в тесто за палачинки.
Подходящи са и за приготвяне на пенливо вино от бъз, вино от бъз или оцет от бъз. Отделни малки цветя са красива декорация за салати от диви билки. Можете също така да изпечете вкусни сладкиши от бъз или мъфини от бъз с ароматните цветя.
Можете да намерите много повече тук Рецепти за бъз
Рецепти от бъз
От малките черни Бъз, което може да доведе до гадене и повръщане, когато се консумира сурово и да стане смилаемо само при нагряване, често се прави сок. След това сокът от бъз се преработва в желе, пунш или сироп. В миналото бъзът се е използвал и за приготвяне на супа.
Зрелите плодове могат да се използват и като лека закуска при изсушаване. Поради съдържащите се в тях гликозиди на циановодородната киселина суровите плодове трябва да се консумират само в малки количества.
Можете да намерите още кулинарни рецепти за бъз, бъз и 35 други растения в нашия съвет за книга: