Бъз - най-ценното в природата зрънце - полза или вреда
Що се отнася до растежа на растението, тогава тук той е почти повсеместен в цялата ивица на умерения климатичен пояс. Тоест бъзът може лесно да расте в Европа, Русия, Украйна и Беларус, в други страни, попадащи в тази зона.
Между другото, в този материал разглеждаме точно лилавия (или, както го наричат още, черния) бъз. Тъй като има и червен бъз, който има отровни свойства. Ето защо, когато консумирате бъз, се въздържайте от червени, неузрели плодове. Тъй като те може да не са отровни, но съдържат вещества, подобни на червения бъз. Разликата между черния бъз обаче е, че по време на узряването тези токсични вещества се синтезират, разграждат се и се превръщат в полезни минерали и соли.
В допълнение, съцветията на растението, които също се използват широко в народната медицина, се считат за много полезни и наистина лечебни суровини. По-рядко - те използват кората или клоните на растението, може би - като аромат за чайове и тинктури. Но когато събирате бъз и лекарства на негова основа, трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като това растение е много, много чувствително към промени във влагата. Следователно, при неправилни условия на съхранение мога да загубя цвят и в същото време полезните си свойства. Що се отнася до съцветията на растението, те се събират през най-активния период на растеж (дори можете да ги съберете малко неузрели). Също така, много зависи от това колко правилно събирани и изсушени съцветия. Основните условия за това трябва да бъдат съцветията да се събират при ясно, без дъжд време, за предпочитане в средата между 14:00 и 15:00. Съцветията се сушат по естествен път - на слънце или на сянка, по принцип няма разлика. Плодовете на растението могат да се сушат по същия начин. Срокът на годност е около 2-3 години за съцветия и не повече от 6 месеца за плодове.
Дума за съдържанието на калории в бъза
Що се отнася до калоричното съдържание на бъз, то е не повече от 74 kcal, така че няма да е проблем или причина за излишните килограми. Следователно бъзът може да бъде включен в състава на различни ястия, а по отношение на хранителната стойност имаме следните показатели:
- белхи около 0,65 г;
- есър около 0,5 g;
- вцели 11,5 g въглехидрати.
С всичко това съдържанието на вода е приблизително 80 г. И така, сега по-подробно за полезните свойства и противопоказанията на бъза.