Бутер сладкиши с пилешко и зеленчуци рецепта кухненски богове

Сервирани със смесена салата, джобовете се превръщат в малка закуска.

пилешко

Информация за рецепта

съставки

  • 1 връзка пролетен лук
  • 2 домата
  • 1 светло зелена заострена чушка
  • ½ китка магданоз с плоски листа
  • 100 г замразен грах
  • 250 г филе от пилешки гърди
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • черен пипер, прясно смлян
  • ¼ чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка винен оцет
  • 1 жълтък
  • 1 яйце
  • 6 филийки замразено бутер тесто
  • 1 яйце
  • Брашно за преработка

подготовка

  1. Почистете, измийте и нарежете лука на ситно. Попарете доматите за кратко, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Почистете, измийте, четвърти и нарежете чушките. Измийте, разклатете на сухо и накълцайте магданоза.
  2. Размразете филийките бутер тесто върху набрашнена работна повърхност. Загрейте фурната до 220 °.
  3. Нарежете филетата пилешки гърди на 1,5 см кубчета. Загрейте добре олиото в тигана, запържете месото в него до светлокафяво. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте лука, доматите и чушките и задушете за 2 минути на умерен огън. Разбъркайте граха и задушете още 1 минута. Подправете всичко със сол, черен пипер, кориандър и оцет и разбъркайте в магданоза. Оставете да се охлади и разбъркайте 1 жълтък.
  4. Постелете два големи листа за печене с хартия за печене. Отделете яйцето. Разточете всяко парче тесто на правоъгълник с размери 16 × 22 cm. Намажете краищата с яйчен белтък. Поставете част от пълнежа в средата. Сгънете половината тесто върху него, притиснете краищата на място.
  5. Поставете джобовете върху тавата. Смесете жълтъците с 1 чаена лъжичка вода. С него намажете кнедлите, набодете няколко пъти с вилица и печете в гореща фурна (в центъра, фурна с вентилатор 200 °) за около 25 минути до златисто. Сервирайте топло.

Едва ли някоя друга закуска върви толкова добре с толкова много различни поводи, колкото джобовете от бутер тесто. Ако не можете да се наситите на малките, вкусно пълнени кнедли, препоръчваме бутер тесто с рецепта за пълнеж със спанак и рикота от готварската книга на GU „Вегетарианско готвене“. Добър апетит!