Бурканът с чудеса

от AlegeSanatos.ro 13 декември 2012 г.

ароматни чушки

Със сигурност ще запомните ръждясала есен и миризмата на узрели патладжани, ароматни чушки и вкусни кисели краставички.

Определено си спомняте ръждясала есен и миризмата на зрели патладжани, ароматни чушки и вкусни туршии. Но може би не сте знаели какви огромни ползи имат обикновените туршии за вашето здраве.

Брането на зеленчуци не само осигурява вкусен аромат, но и засилва хранителните им качества и ги превръща в лесно смилаеми храни. По време на процеса на ферментация бактериите произвеждат витамини. Друг важен аспект е, че солта намалява количеството вода в зеленчуците, като по този начин увеличава концентрацията на витамини.

Например киселото зеле съдържа два пъти повече витамин В1, В2 и В12 от прясното зеле. Други ползи от туршиите? Маринованите зеленчуци съдържат бактерии, които инхибират растежа на вредните микроби в червата и съдържат значително количество витамин С.

Добре е да се знае: Ако страдате от храносмилателни разстройства, добре е просто да опитате киселите краставички, защото те са доста киселинни и обострят гастрит и язва.

Оценка на артикула: 5 от 5 (1 гласа)

Вашето мнение има значение за нас!
Пишем за вас. Кажете ни дали тази статия е била полезна!