Bureau Veritas извършва одит на CrisTim за безглутеново сертифициране в Румъния
Bureau Veritas одитира CrisTim за сертифициране без глутен
Букурещ, 17 май - От април тази година Cris-Tim Group е първият производител на колбаси в Румъния, сертифициран от Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG) [1], пълноправна асоциация на Асоциацията на Европейското общество за целиакия.
Повечето продукти принадлежат на марки Крис-Тим, Matacheu’s Matache и работници да получи международната сертификация „без глутен“, получена след одита на Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG). Това сертифициране е маркирано върху опаковката със символа Crossed Grain, единственият международен стандарт, който удостоверява безопасността на продукти без глутен [2].
В случай на Cris-Tim, сертифицирането гарантира, че продуктите, върху които се появява това лого, са произведени в незамърсена среда, на производствена линия, посветена на този процес, като се използват съставки, които от своя страна не съдържат глутен. Хората с непоносимост към глутен вече имат гаранцията, че тези продукти могат да бъдат част от ежедневната им здравословна диета.
„От 2017 г., когато стартирахме етикета Clean, подчертахме липсата на глутен в нашите продукти. Знаем, че непоносимостта към този протеин е нарастващ проблем, виждаме това от въпросите, които получаваме от нашите потребители, затова искаме да предложим на всички здравословни възможности на рафта. С над 80 разновидности салами, шунки, специалитети, кремави колбаси и други колбаси без глутен, уверяваме тези, които страдат от това състояние, че могат да консумират продуктите, които обичат, без грижи. Щастливи сме, че сме сред първите местни производители, които кандидатстват и получават този сертификат в Румъния, на нивото на цялата продуктова гама “, каза Раду Тимиш-младши.
Сред над 80 продукта, сертифицирани със символа Cut Spike, са саксонски салам, летен салам, салам от Банат, самат от подкова от Cris-Tim, цигански мускул, мускул Azuga, пушен мускул от филе, Oltenian и пушени колбаси от Matache Măcel много други асортименти. Продуктите от гамата Obrăjori, за деца, също са сертифицирани „без глутен“.
Непоносимост към глутен в Румъния
Целиакия е автоимунно състояние, предизвикано от поглъщането на глутен (пшеничен протеин, ръж и ечемик) при хора с генетично предразположение. На европейско ниво това засяга около 1% от населението и може да започне на всяка възраст.
Според статистиката на ARIG в Румъния броят на хората, които спазват безглутенова диета по препоръка на лекаря, е около 1 милион души. От тях повечето са диагностицирани с цьолиакия, други страдат от диабет, автоимунна щитовидна жлеза или други заболявания, които предразполагат към чувствителност към консумацията на глутен. Неспазването на безглутеновата диета може да доведе до значителни последици за здравето, като остеопороза, безплодие, многократни аборти, анемия с дефицит на желязо и някои форми на рак. По този начин гаранцията, че продуктите от ежедневната диета са без глутен, е жизненоважна и се получава само след одита на сертифицирани органи.
„Решението на Крис Тим да се обърне към общността с непоносимост към глутен със сертифицирани продукти без глутен е стъпка към нормалност за хората с целиакия или други състояния, при които се препоръчва безглутенова диета. 84-те продукта Cris-Tim, за които издадохме лиценз за кръстосано зърно, представляват важна стъпка в демократизирането на безглутеновата диета за румънските потребители. Целият екип на Крис Тим във фабриката Gratitude бе безупречно ангажиран, за да се съобрази с изискванията на стандарта Crossed Grain и ние им благодарим! Пионерският Cris-Tim като първият производител на колбаси в Румъния, носещ логото Crossed Grain, е огромна стъпка за безопасността на потребителите с непоносимост към храни ", каза Юлияна Ройбу Бонойу, председател на Румънската асоциация за непоносимост към глутен.
С история от над 25 години, Cris-Tim е лидер на румънския пазар на колбаси, като винаги предлага на своите потребители безопасни, свежи и вкусни продукти, направени с помощта на най-модерните технологии за преработка и системи за управление на безопасността на храните (ISO 22000: 2005) и опазване на околната среда (ISO 14001: 2015).
Cris-Tim получи титлата Trusted Brands в категорията месни продукти за 7 последователни години, след най-важното проучване на потребителския пазар в Европа, проведено от списание Reader’s Digest в 15 държави, включително Румъния.
Cris-Tim Saxon Salami беше избран за Продукт на годината 2018, след гласовете, подадени от самите потребители. Продуктът на годината е международна концепция, която възнаграждава иновативни продукти и присъства в над 40 държави. Проучването включва всички потребителски продукти, които са имали иновация през последните 18 месеца до началото на състезанието, като саксонските салами печелят втори в категорията „Салами“.
За ARIG: Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG) е с нестопанска цел, аполитична и независима асоциация, която има за цел да популяризира, подкрепя и повишава качеството на живот на хората с непоносимост към глутен. ARIG е единствената национална асоциация на пациентите с целиакия в Румъния, акредитирана от Асоциацията на европейските общества по целиакия (AOECS). Основната цел на ARIG е да постави основите за изграждането на социална и законодателна рамка, в която да можем да изпълняваме нашата мисия, тази за осигуряване на нормален живот на целиакиите в Румъния. Изпълнението се основава на стратегия, която включва законодателна промяна (чрез Закона за целиакия, под обсъждане), насърчаване на местното производство на продукти без глутен (чрез регистрация като местен лицензодател на марката Crossed Grain), разрастване на общността чрез организиране на Happy Gluten Безплатни и други безглутенови партита и фестивали) и чрез включване в образователни проекти за непоносимост към глутен.
За повече информация относно Cris-Tim можете да се свържете с: [email protected]; 0742.249.279 и относно огледа без глутен от Bureau Veritas, [email protected]; 0756 029 818
[1] Румънската асоциация за непоносимост към глутен е единствената национална асоциация на пациенти с целиакия в Румъния, акредитирана от Асоциацията на Европейското общество за целиакия (AOECS). От 2019 г. Асоциацията е официално акредитирана за сертифициране на местни производители на глутен.
[2] Символът на изрязания шип принадлежи на Асоциацията на европейските целиакийски общества (AOECS), организация с нестопанска цел от 35 европейски национални общества на хора с цьолиакия. Този символ може да се използва само от компании, които отговарят на изискванията на стандарта AOECS за храни без глутен и гарантират безопасност за потребителите. Той се популяризира от целиакия по целия свят и е международно признат.
Румъния получи за първи път сертифицирането и предоставянето на права на символа Cut Spike през януари 2019 г. чрез Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG), която предлага услуги за тестване и одит.