Бурата с авокадо и доматена салата - Капрезе с разлика - Нинамание
Вече ви разказах за краткото ми пътуване до Лисабон тази година и ви представих рецепта за вкусен доматен ориз. Донесох ви още една рецепта, която просто ме взриви. Толкова просто и същевременно толкова невероятно вкусно: Бурата с авокадо и доматена салата върху огледало от авокадо. Устата ми се напоява, когато пиша за това така. Тази фина кремообразност на Бурата, която се съчетава с кремообразността на авокадото, сладостта на домата и киселинността на салатата, е просто мечта! Супер хубаво, бързо направено ястие за мека пролетна или лятна вечер - перфектна вечеря или лек обяд. О, наистина можеш да ядеш денонощно.
Бурата
Какво всъщност е бурата? Бурата е италианско крема сирене, специална форма на добре познатата и популярна моцарела. Сиренето все още се прави на ръка и има страхотна кремообразност - ако го нарежете, изтича от средата. Обикновено го получавате в саламура, което прави сиренето трайно. Бурата се прави като моцарела, но след това сиренето се пълни с конци от моцарела и сметана или бита сметана, след което се завързва в торбичка. За съжаление почти няма версия на Burrata без лактоза - така че трябва да внимавате, ако сте непоносими към лактоза като мен - в този случай наистина пия хапчета, защото просто не искам да пропусна това удоволствие. И честно казано, не бива да обръщате внимание и на калориите. Бурата има съдържание на мазнини около 44% в сухо вещество. - но трябва да се поглезите с нещо! И ако го ядете със салата, почти го компенсирате.
Бурата с авокадо и доматена салата
Съставки за 2 порции
- 2 мъниста от бурата
- 2 авокадо
- Малко лимонов сок
- 10 чери домата
- Шепа босилек
- сол и черен пипер
- 2 супени лъжици висококачествен зехтин
- 2 чаени лъжички балсамов оцет
подготовка
Половината и сърцевината на двете авокадо. Нарежете един от тях на кубчета и залейте с лимонов сок. Другото пасирате в купа с вилица, поръсвате с лимонов сок и подправяте със сол и черен пипер. Нарежете на кубчета 6 чери домата и ги добавете към кубчетата авокадо. Опитайте салата от домати от авокадо със сол, черен пипер, зехтин и балсамов оцет. Нарежете босилека на ивици и ги добавете към салатата. Разтопете останалите 4 домата в тиган със зехтин.
Сега е време да подготвите: Разстелете пюрето от авокадо върху две чинии или плочи, всяка с огледало от авокадо. Поставете буррата в средата - изрежете я в кръстосана форма, излиза кремообразният интериор. В това сега слагате салата от авокадо и домати - добавяте разтопените домати за декорация. Ако искате, можете да добавите малко хляб към бурата със салата от авокадо и домати - независимо дали чиабата или пълнозърнест хляб.
Супер вкусно и страхотно изглеждащо ястие е готово. Или какво мислите за това?
Направи го вкусно!