Буоно - маслини, маслини
Каква е разликата между зелените и черните маслини?
При зелените и черните маслини това е едно и също растение, то се бере само в различни моменти на узряване, което причинява разлика в цвета.
Реколтата започва да расте в началото на лятото, със зелени плодове, събрани през есента от септември и черни около януари. Тук си струва да се изясни бързо, че в природата наистина няма такова нещо като черни маслини. Той е лилав, розов, сив, тъмнокафяв (това са узрели, които се събират късно) - наличните в магазините сажди са боядисани най-вече със сулфат, поради което има толкова характерен метален послевкус (тези, които се предлагат в Buono! не така:)).
Въпреки че растат на едно и също дърво, поради различните процедури за третиране, плодовете ще имат напълно различно съдържание. Зеленото има много повече сол, по-тъмните нюанси имат повече масло. Съдържанието на масло в зрънцето е в пика си по време на пречистването; следователно най-добрите маслинови масла се правят от лилави маслини, без други добавени вещества, само чрез пресоване. Така произведеният зехтин се нарича екстра върджин. Енергийното им съдържание също варира: 15 грама зелени маслини съдържат 20 калории, докато същото количество черни съдържа 25 калории.
Можете да прочетете пълната статия тук >>>
Сортът сицилиански Nocellara di Belice е специален, с много ниско съдържание на сол, сладък, мек вкус, хрупкава кожа и мека плът. Това също прави фенове, които не са обичали маслини досега.
Може да бъде специален акомпанимент за сушене на мартини в края на деня или поставяне в салата за студени ястия.
Състав: маслини 68%, вода 30%, сол 2%.
Съхранявайте в хладилник в отворено състояние, покрито с масло, консумирайте в рамките на няколко дни.
Сортът сицилиански Nocellara di Belice е специален, с много ниско съдържание на сол, сладък, мек вкус, хрупкава кожа и мека плът. Това също прави фенове, които не са обичали маслини досега.
Може да бъде специален акомпанимент за сушене на мартини в края на деня или поставяне в салата за студени ястия.
Състав: маслини 68%, вода 30%, сол 2%.
Съхранявайте в хладилник в отворено състояние, покрито с масло, консумирайте в рамките на няколко дни.
Сортът сицилиански Nocellara di Belice е специален, с много ниско съдържание на сол, сладък, мек вкус, хрупкава кожа и мека плът. Това също прави фенове, които не са обичали маслини досега.
Може да бъде специален акомпанимент за сушене на мартини в края на деня или поставяне в салата за студени ястия.
Съхранявайте в хладилник в отворено състояние, покрито с масло, консумирайте в рамките на няколко дни.
Гигантските маслини Cerignola са най-големият и най-атрактивен италиански сорт маслини.
Месото е меко, вкусът е сладък и подобен на царевицата.