Бумът на „свободните“ режими Република Сена и Марна

Без лактоза, глутен, рафинирани захари. По здравословни причини или поради убеждение, ограничителните диети стават все по-популярни.

република

Желание за по-добър контрол на диетата или непоносимостта към храна: все повече хора се подлагат на диета, премахвайки един или повече елементи. Тенденция, която е успешна, особено в Интернет, където има много съвети за различно хранене.

Без глутен

Глутенът е вещество, което се намира в брашното от пшеница, ръж и ечемик. Някои хора са непоносими към него, други решават да го направят без него, за да променят приема на зърно и да се възползват от хранителните вещества на алтернативните брашна.

С какво го заместваме? ? Брашното от кестен, ориз, елда или царевица не съдържа глутен.

Без лактоза

Лактозата е въглехидрат, който се съдържа в млякото и неговите производни.

С какво го заместваме? ? Растителните млека и кремове, приготвени от ядки или семена (бадеми, лешници, соя ...), ви позволяват да намерите текстура, подобна на млечните продукти, като същевременно са по-смилаеми. Сиренето може да бъде заменено със смесени ядки от макадамия.