Бум на хранителни алергии! Хранете се безрисково - baloo gestion
Смята се, че хранителните алергии засягат повече от 11 % от френското население, предимно деца. Непрекъснато нарастващ брой с множество произход.
Когато храната се превърне в заплаха
Хранителната алергия е защитна реакция на организма след поглъщане на храна, която очевидно е безвредна за организма. През повечето време алергенът причинява спонтанно възпаление, причиняващо дихателни, кожни или храносмилателни симптоми.
Примери: ринит, екзема, оток, уртикария, повръщане, диария, кашлица ...
Хранителните алергии могат да засегнат всеки от всяка възраст.
По-сериозни, те могат да доведат до обострена алергична реакция, която може да бъде животозастрашаваща. Ако се съмнявате, отидете до най-близкото спешно отделение.
В Европа хранителната алергия се увеличава.
Това би засегнало 8% от децата и 3,5% от възрастните.
Източник: Национална агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) - 2015 г.
През 1970 г. само 1% от населението е диагностицирано с алергии.
За да оправдаят това увеличение, учените цитират две основни причини, свързани с ранното детство:
Намалено кърмене - Много проучвания показват, че наличието на алергени в кърмата може да доведе до чувствителност на бебето към храна.
Ранна диверсификация на храните - Само млякото е от съществено значение преди навършване на 6-месечна възраст. Започнете с варени плодове и зеленчуци (компоти и пюрета), след това сурови, преди да опитате месо, риба, твърдо сварени яйца.
Други санитарни и индустриални причини:
Подобряване на хигиенните условия, които с течение на времето намаляват количеството алергени, с които сме били в постоянен контакт. Следователно по-малко стимулирана, нашата система стана по-чувствителна.