Bulldog Gin - Pub Blog
Джин започна сериозно шествие през последните години във Великобритания - откакто се осмелиха да се докоснат до оригиналната рецепта за джин. Един от пионерите на подхода за подновяване на джина през 2006 г. е самият джин на Булдог. Неговият мечтател, Аншуман Вохра, беше толкова разгневен от нарастващия монопол на водка в архипелага, че той пое на себе си да завладее британските сърца за джин - дори ако това изискваше промяна в оригиналната, хвойнова, рецепта с аромат на бор.
Вохра не скри, че се е сблъскал с традициите на лондонския сух джин, което го прави по-голяма от тази съпротива да създаде напитка, която предизвиква стари вкусове, но се различава от предишните. И това отношение резонира добре със самоуправлението и гордата независимост на младите хора в началото на хилядолетието, от което поемането на риск не беше далеч.
Разбира се, нямаше джин, няма да е без хвойна, но Булдог създава отново мечтаната хармония на цитрусов вкус с още 11 билки. Хвойна, корен от ангелика, кориандър и лимон осигуряват основите; женско биле, бадеми, венчелистчета и касия придават цвят на напитката, докато последният обрат се дава от лавандула, бял мак, лотосов лист и логан - известен още като око на китайски дракон. За да стане джинът плъзгащ се копринен, към напитката се добавят подправки от Европа, Африка и Азия след четвъртата дестилация на зърното.