Булки от бутер тесто със захар

Благодаря ти ! Вярно е, че тази рецепта е хубава 😉!

Gloups. съжалявам, че тази рецепта вече не ви е по вкуса.

Възникна грешка. Опитай пак.

Подготовка

Започнете с направата на тестото. За целта охладете млякото и разредете маята в него.
Нарежете 50 г масло на парчета и бързо ги поставете в микровълновата, за да стане меко (мехлем).
В купата на кухненския робот изсипете захарта, брашното, щипка сол, брашното. Смесете, така че всичко да е хомогенно, след това направете кухина в центъра. Изсипете маята, смесена с млякото.
Започнете месенето, като оборудвате робота с лист или кука. След 2 минути постепенно добавете яйцата.
Когато започне да се образува топка, постепенно включвайте мекото масло. Меси се около десет минути, тестото трябва да стане гладко и хомогенно.
Покрийте и оставете да втаса за 1 час на топло място, ако е възможно. Извадете бутер маслото от хладилника, за да улесните работата му.
Бързо омесете тестото на ръка върху набрашнена работна повърхност, след това го заснемете и поставете във фризера за 30 минути.
Междувременно поставете бутер маслото между два листа пергаментова хартия. С помощта на точилка го оформете в правоъгълник 20 х 25 см и дебелина 1 см.
Извадете тестото от фризера и го разточете в правоъгълник 45 x 25 cm. Преди да започнете бутер тестото, проверете дали тестото и маслото имат еднаква консистенция. Ако случаят не е такъв, приберете единия или другия обратно в хладилника или изчакайте няколко минути, за да стане по-ковък.
За бутер тестото: Поставете правоъгълника с масло в центъра на правоъгълника на тестото и сгънете четирите ъгъла на тестото в центъра на маслото, така че да го затворите напълно вътре.
Преминете към кръг 1: Разточете тестото по дължина, за да му придадете дължина около 60 cm. Сгънете тестото в портфейла и го завъртете на четвърт оборот. Филмирайте и поставете в хладилника за 10 минути.
Продължете по същия начин за останалите 2 завъртания. След последното оставете да престои 1 час в хладилника.
Докато стоите, пригответе сироп, като доведете пудрата захар да заври в 50 г вода. Оставете да се охлади.
Разточете тестото в правоъгълник 35 х 45 см до дебелина 0,5 см. Поръсете отгоре с гранулирана захар, след което го прекарайте с валяк. Намажете със сироп.
Разточете, стягайки тестото. Охладете колбаса в хладилник за 20 минути.
Масло и брашно отделни форми с диаметър на наденица или форма за торта.
Нарежете колбаса на 10 секции и ги поставете във формичките. Покрийте и оставете да набъбне за 2 часа.
Загрейте фурната до 175 ° C, след което гответе за 40 минути.