Булгур - колко протеин има в булгур

също така

Актуализирано на 10 май 2020 г.

Често говорим за животински протеини, за да подобрим наддаването на тегло и да оптимизираме загубата на мазнини. Но има и отлични източници на растителен протеин, какъвто е случаят с булгура. Вид зърнени култури, родени в Близкия изток, булгурът се предлага като пълнозърнест, по-характерно с високо съдържание на протеини и сложни въглехидрати. Намалено съдържание на мазнини и калории, той може перфектно да интегрира вашата основна диета като любител или професионален бодибилдинг. Той може да замести ориза и тестените изделия, за да осигури по-добра диверсификация на вашата диета.

Колко протеин в булгур ?

Булгурът също е зърнена култура богата на фибри, протеини и въглехидрати. Благодарение на своята процедура на смилане, той запазва практически всички хранителни вещества на пшеницата. По този начин, ако суровият булгур има високо съдържание на протеин, в размер на 11 g в порция от 100 g. Приготвен, той доставя около 5 g протеин в чаша от 100 g. В суров вид булгурът съдържа високо съдържание на захар. Какво го прави идеален за консумация, посочена преди или по време на вашите физически дейности. Обаче булгур не е подходящ за хора с непоносимост към глутен. За щастие киноата представлява чудесна алтернатива с високото си съдържание на протеини и незаменими аминокиселини.

Активни принципи и свойства в булгур

Булгурът се получава след смилане на предварително сварена и изсушена натрошена твърда пшеница. По този начин има предимството да задържа голяма част от хранителните вещества в пшеницата. Освен голямото му количество протеин тогава, се оказва и повече с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати. Консумацията му също така ви позволява да се възползвате от някои минерали, които са от съществено значение за организма, като напр калий, фосфор и магнезий.

  • Фибри: присъстващи в булгур в значително количество, влакната на този вид зърнени култури имат предимството да бъдат главно неразтворим. По този начин консумацията на булгур дава възможност за намаляване на нивата на лошия холестерол, но също така и добро управление на нивото на захарта в кръвта. Наличието на това голямо количество фибри, в размер на 8 g в порция от 100 g на булгур, му позволява да допринесе за добро чувство на ситост. Това ще ви помогне да управлявате по-добре теглото си, тъй като енергийният прием намалява с консумацията на булгур.
  • Бетаин: производно на глицин, бетаин помага за увеличаване на чистата маса и намаляване на мастната маса. Неговите много ефекти противовъзпалително са демонстрирани и от научни изследвания. Но отново, една от най-големите функции на бетаина е и способността му да регулират транспорта на мастни киселини в нашите клетки и възстановяването след интензивни тренировки. Той също така помага на клетките да поддържат добро съдържание на вода. Това предотвратява риска от намалена производителност, причинена от дехидратация.