Булгур ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Булгур процъфтява - малко по-грубият братовчед на финия кускус не само става все по-популярен сред зеленчуците, откакто турските имигранти ни го представиха. И с добра причина, тъй като ястието има страхотен вкус, може да се използва по много начини и освен това е здравословно.

Съдържание

  1. Интерактивна инфографика Булгур
  2. Какво трябва да знаете за булгура
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти с булгур
  4. Колко здравословен е булгурът всъщност?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за Булгур
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка за булгур
  7. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Защо булгурът трябва да се измива преди подуване?
    2. Каква е разликата между булгур и кускус?
    3. Какви подправки вървят добре с булгур?

Интерактивна инфографика Булгур

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

трябва знаете

Какво трябва да знаете за булгура

В Ориента булгурът е една от най-важните хранителни и пълнещи основни храни. Подобно на нашите картофи, грубото брашно от зърно, което се състои предимно от пшеница, е гарнитура към много ястия. Между другото, булгурът е основно предварително приготвен.

Като цяло производството му е доста сложно: накисвате зърната и ги приготвяте на пара. След това се изсушават на въздух и след това се разбиват на повече или по-малко груба песъчинка. Избелването със сода каустик осигурява лек, почти бял булгур. Приготвен по този начин, вече дори не е необходимо да готвите или да приготвяте булгур на пара. За класическата салата, наречена tabbouleh, или за предястието от kibbeh, което се приготвя с мляно агнешко месо, всичко, което трябва да направите, е да оставите грубите парчета зърно да се накиснат в гореща вода. Може да се приготви и в студена вода, но времето за подуване тогава е между осем и 12 часа.

С току-що описания пропарен процес хранителните вещества на булгура мигрират от външните към вътрешните слоеве, така че само няколко хранителни вещества се губят, когато зърната се белят.

произход

Булгур идва от Близкия изток.

сезон

Булгур се предлага целогодишно.

вкус

Вкусът на булгур е сърдечен, орехов и приятно като зърно.