Будапеща - 16

null Будапеща- Проучване 16 - III. област - Училище за музикално и начално и начално изкуство „Андор Илона“

Будапеща - 16-то проучване - III. област - Andor Ilona School of Singing and Music Начално и начално изкуство

Подробен състав

Будапеща - 16-то проучване - III. област - Andor Ilona School of Singing and Music Начално и начално изкуство

Тест № 16 - Точка за вземане на проби (сервираща кухня):
Училище за музикално и начално и начално изкуство „Андор Илона“ (1036 Будапеща, Mókus u. 2.)

Оценка в менюто:

Меню: Супа от зелен боб с чипс, картофи червен пипер, кринолин, настъргано цвекло

Дата на вземане на проби: 29 януари 2013 г.
Дневна доза: 260 порции/обяд

Кухня за готвене: Познати храни Kft.
(Будапеща III. Кер., Mókus u. 2.)

Подробна сензорна оценка:

Супа от зелен боб с щипка (0,35 l/доза)

Външен вид:

Нарежете зелен фасул с различни размери, малки кубчета паста, малко нарязани зелени подправки в светлокафяв сок, оцветен в червен пипер. Отгоре малки капчици мазнини. Много шушулки.

Наличност:

Зеленият фасул и тестените изделия са меки, преварени. Сокът е непрозрачен.

Аромати:

Има мазна неприятна миризма, не е приятна, не е хармонична и има лек послевкус.

Вкус:

Придава нехармонично, нехармонично, мазно усещане в устната кухина. Зеленият фасул има неприятен, чужд послевкус.