Буцинудли солено и сладко - АРОМАТОРИ

Буцинудли солено и сладко

сладко
Състав: 1 кг картофи, сол, 30 dkg брашно, 1,5 супени лъжици свинска мас, 30 dkg галета, пудра захар, конфитюр от сливи.

Почистете картофите, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги гответе меко в леко подсолена вода.

Разтопете супена лъжица мазнина в тиган, поръсете с галетата и разбъркайте, докато стане хубаво златисто кафяво.

Филтрирайте сварените картофи, пробийте и оставете леко да се охладят. Вече можем да работим с него хладно. Добавете щипка сол и достатъчно брашно, за да се получи добре оформено тесто.