Bubble Tea - Азиатска история на успеха - Stiftung Warentest

съдържание

Чай с мехурчета: Азиатска история за успех

Роден в Тайван. Чаят с мехурчета съществува от десетилетия. Изобретен е в Тайван през 80-те години. Първоначално напитката е била смес от чай, мляко и лед. Когато сместа се разклати, на повърхността се появяват малки мехурчета. Оттук и името Bubble Tea или Pearl Milk Tea, както се нарича още. Черните перли от тапиока са добавени малко по-късно. Кой пръв е сложил перлите от тапиока в чая, не може да се проследи със сигурност. Или са били улични търговци, или идеята е възникнала в тайванска чайна. Ясно е, че от Тайван напитката за първи път стана известна на азиатския континент, а през 90-те години и в САЩ.

Чаят като основа. Чаят с мехурчета обикновено се състои от черен или зелен чай. Предлага се или като плодов вариант, или с мляко. Сиропът придава на цялото нещо различни вкусове от ябълка до ванилия.

Топинг като гарнитура. Третият компонент на балонния чай е гарнитурата. Те потъват на пода в чашата. Има три вида топинги, от които можете да избирате.

Тапиока, оригиналната заливка

bubble

Черните перли се получават от грудката на тропическата маниока. Коренът е с високо съдържание на нишесте и е основна храна за много хора по света. Тапиоката се предлага в брашно или перли на азиатския пазар. Готвенето придава на перлите гумената консистенция. Тапиоката е естествено светла. За тъмния цвят към нишестето се добавя кленов сироп, който карамелизира при варене.

Перли Боба, наричани още Попинг Бобас

Перлите се пълнят с плодов сироп. Те визуално напомнят хайвер и са продукт на молекулярната кухня. За разлика от перлите от тапиока, те не са твърди за ухапване, но се пукат, когато ги хапете. След това сиропът се разпространява в устата.

Желета, парчета, мариновани в плодов сироп

Те са твърди за хапването и харесват желе и се предлагат в различни вкусове и цветове.

Тази статия е полезна. 582 потребители смятат, че това е полезно.