Бързото хранене прави ли го по-бързо
Ускорява ли го „без глутен“? Трябва ли спортистите да избягват глутена? Може да съществува общоприетото схващане, че глутенът е вреден за здравето и производителността, но дали е вярно за спортисти, които нямат чувствителност към глутен или синдром на раздразненото черво Може би вече сте повдигнали тези въпроси в себе си като спортист и отговорът не е от никой друг освен прилежните изследователи, които непрекъснато се занимават с обучение. Ново проучване също се опита да намери отговори на тези въпроси.
Преди да има някакво недоразумение, тази статия не е за или за убеждаването ви за безглутенова диета, а по-скоро за дисекция на ефекта на глутена върху спортните ви постижения.
Хората все повече избягват глутена, защото вярват, че глутенът е „лош“ и вярват, че безглутеновата диета е по-здравословна. По-голямата част от тези, които са спазвали безглутенова диета, са диагностицирали собственото си състояние сами.
Тази тенденция се разпространи и върху спортистите, които сега често се хранят без глутен, с идеята, че това ще помогне за тяхното представяне. Към днешна дата в литературата няма проучвания, изследващи ефектите на глутена върху производителността при спортисти, които не са чувствителни към глутен.
Чувствителните към глутен индивиди трябва да избягват дразнещи храни като пшеница (която съдържа глутенов протеин). Доказано е, че такива стимули увреждат чревната бариерна функция. За хора, които не са чувствителни към глутен, няма доказателства за ползи за здравето или ефективността от премахването на глутена от диетата.